الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

شوربة المشروم بالكريمة والشوفان دايت للشيف «غادة عاطف»

شوربة المشروم بالكريمة
شوربة المشروم بالكريمة والشوفان دايت للشيف «غادة عاطف»

شوربة المشروم بالكريمة والشوفان دايت، تعتبر من الأطعمة الصحية واللذيذة والشهصة وتساعد على فقدان الوزن تقدمها الشيف غادة عاطف.

المقادير :

7 أكواب مرق الدجاج خالي الدسم
6 معلقات كبيرة كريمة لبّاني قليلة الدسم
3 عدد فص ثوم مهروس
2 كوب بصلة مفرومة
1 كوب ماء
1كوب شوفان
1 كيلو مشروم
1 كوب حباية جزرمقطع مكعبات
½ معلقة صغيرة ملح
½ كوب عيدان كرفس مقطع
¼ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
¼ حزمة بقدونس مفروم

الخطوات :

- نسخن الزيت في قدر ثم يضاف البصل والجزر والكرافس ويترك المزيج حتى ينضج الخضار مع التقليب من وقت إلى آخر .
- ثم يضاف المشروم والثوم وتقلب المكونات لحوالى 8 دقائق .
- نسكب مرق الدجاج والماء ثم الملح والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي .
- ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك لحوالى 25 دقيقة .
- نرفع القدر عن النار ويترك جانبًا لحوالى 5 دقائق حتى يبرد ويصفى منه بعض قطع المشروم.
- نهرس الشوربة تدريجيا في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نعيد الشوربة إلى القدر ثم يضاف إليها الكريمة وبعض قطع المشروم المصفاه والشوفان ويترك لحوالى 5 دقائق على النار .
- تقدم بعد أن تزين وجهها بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا .