الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

«عايزة تعملى مخلل صحى فى منزلك» ..اتبعى هذه النصائح

صدى البلد

قال الدكتور سعيد متولى، اخصائى تغذية علاجية، أن عدد كبير من المصريين يعشقون تناول المخلل بكل أنواعه ونظرا للأضرار الصحية التى تنتج عن شراء المخلل الجاهز تلجأ بعض السيدات إلى إعداده فى المنزل.

وأشار "سعيد" فى تصريحات خاصة لـ "صدى البلد" أن هناك بعض الأخطاء التى تقع فيها السيدة عند إعداد المخلل تجعله غير صحى، فإذا رغبتى فى تحضير مخلل لايضر أسرتك، وهى:

- استخدام توابل وملح وخل مطابقين للمواصفات القياسية وخالية من أى شوائب.
- قراءة البيانات المدونة على العبوة الخارجية للمواد المضافة للمخلل والتأكد من صحتها.
- استخدام خضار طازج خالى من أى عيوب.
- عدم التخزين فى الأوعية الرديئة التى تتفاعل مع الأطعمة.
- تنظيف الخضر جيدا بالخل والليمون قبل استخدامها.
- جميع الأدوات المستخدمة مصنعة من مواد صحية.
- تغطيتها جيدا وعدم تعرضها للملوثات والأتربة وحفظها فى درجة حرارة مناسبة.