الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

سالمون بالمشروم للشيف رانيا الجزار

صدى البلد

نقدم لكم طريقة عمل سالمون بالمشروم للشيف رانيا الجزار مقدمة برنامج "نص مشكل".

المقادير:

45 جرام زبدة
375 جرام مشروم شرائح
300 مل كريمة
130 جرام فلفل رومى أحمر مفروم
ملعقة كبيرة بذور مستردة
ملعقة كبيرة تشايفز مفروم
صوص تاباسكو
2 عود كرات مفرومة
مرقة سمك
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ونصف ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب ماء
440 جرام سالمون فيليه
أرز بسمتى أبيض
للتقديم
بصل
زيت
ملح
فلفل اسود

طريقة التحضير:

* يشوح المشروم في الزبدة والزيت على النار.
* يضاف البصل والفلفل والكرات والتشايفز وصوص التاباسكو وبذور مستردة.
* تضاف الكريمة والنشا المذاب فى الماء والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والمرقة.
* يشوح السالمون فى الزبدة على النار بعد تتبيله بالملح والفلفل ثم يضاف للصوص.
* يقدم السمك والصوص مع الأرز البسمتي.