الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

لسان عصفور بالجمبري للشيف شربيني

صدى البلد

نقدِّم لكم طريقة عمل لسان عصفور بالجمبرى للشيف شربيني.

  • المقادير:
لسان عصفور
جمبري صغير
طماطم
مرقة
كرفس
فلفل حار
ثوم
بصل
ملح
فلفل أسود
سمنة

  • طريقة التحضير
* يحمر اللسان عصفور مع السمنة على النار ويترك حتى يصبح لونه ذهبى.
* يقشر الجمبري ويوضع القشر مع بصل وكرفس وماء ومرقة على النار لعمل شوربة.
* يشوح البصل مع السمنة ويضاف الفلفل الحار والثوم وملح وفلفل اسود ثم يضاف الجمبري ثم الطماطم.
* تضاف الشوربة الى لسان العصفور ثم يوضع في بايركس ويضاف خليط الجمبري.
* يدخل الفرن ويترك حتى يكتمل النضج ويقدم.