استخدمي مرقة الدجاج بهذه الطريقة
إذا كنتِ تريدين أن تقومي بعمل المرقة في البيت بنفسك حتى تكون مضمونة وبمكونات طبيعية موجودة في بيتك، تعرفي على طريقة المرقة بأنواعها (دجاج - لحمة - خضار):
1-مرقة الخضار البيتي
جزر
بصل
كرفس
ثوم
بهارات مشكلة
ملح فلفل أسود
نصف كوب زيت
نصف كوب دقيق
2-مرقة اللحم البيتي
لحم مسلوق بالمرقة
بصل مقطع
جزر
كرفس بهارات مشكلة
نصف كوب زيت
نصف كوب دقيق
3-مرقة الدجاج البيتي
دجاجة كاملة
بصل مقطع
جزر
كرفس
بهارات
نصف كوب زيت
نصف كوب دقيق
ملح فلفل أسود
مرقة خضار
طريقة التحضير
طريقة تحضير مرقة الخضار البيتي
* يوضع الخضار في الماء المغلي والبهارات والملح والفلفل.
* نتركه مدة كبيرة يغلي حتى تقل وتتبخر المرقة.
* نضع الزيت ثم نضع الدقيقة في وعاء آخر ونقلب مثل البشاميل.
* نضيف مرقة الخضار تدريجيا حتى يتماسك القوام قليلا ثم يعبأ في قوالب سليكون وتفرز.
طريقة تحضير مرقة اللحم البيتي:
* نضيف البهارات والملح والفلفل على اللحم المسلوق ونتركهم على النار حتى تمام النضج وحتى تقل المرقة.
* نضع الزيت في وعاء آخر ثم نضع الدقيق ونقلب مثل البشاميل.
* نضيف المرقة تدريجيا حتى يتماسك القوام قليلا ثم يعبأ في قوالب سليكون وتفرز.
طريقة تحضير مرقة الدجاج البيتي
* نسلق الدجاجة في الماء المغلي مع البصل والكرفس والجزر.
* نضيف البهارات والملح والفلفل ونتركهم حتى تمام النضج وحتى تقل المرقة.
* نضع الزيت في وعاء آخر ثم نضع الدقيق ونقلب مثل البشاميل.
* نضيف مرقة الخضار تدريجيا حتى يتماسك القوام قليلا ثم يعبأ في قوالب سليكون وتفرز.