بيض بالبطاطس والبازلاء للشيف غادة عاطف.. «وصفة جديدة»

طريقة عمل البيض بالبطاطس والبازلاء وصفة جديدة تقدمها الشيف غادة عاطف وهي وجبة لذيذة وشهية للأسرة .

المقادير:

عدد 6 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة .
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح .
4 ملاعق كبيرة زيت زتون .
2 كوب بازلاء .
¾ كوب جبن بارميزان وشيدر مبشور .
7 بيضات.
ملح وفلفل أسود .

الطريقة :

- اسلقي البطاطس والبازلاء في ماء مملح كلٍ على حدة .
- صفي البطاطس والبازلاء من الماء .
- اشوي البطاطس على الشواية الكهربائية .
- في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون ثم ضيفي البصل والملح وقلبي حتى يميل لونه إلى البني .
- ضيفي البازلاء والبطاطس وقلبي .
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم صبيه فوق البطاطس .
- غطّي المقلاة واخفضي النار واتركيه حتى ينضج البيض .
- رشي الجبن فوق البطاطس واتركيه على النار لمدة 3 دقائق .
- ضعيه في أطباق التقديم وقدميه مع الخبز أو الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.