مهندس بمعرض القاهرة الثالث للابتكار:"الاستيفيا" حل لأزمة السكر.. فيديو

شارك المهندس شوقي سراج الدين بمعرض القاهرة الثالث للابتكار من خلال ابتكار سكر الاستيفيا، وذلك كحل بديل لأزمة السكر الراهنة.

ووفق الورقة البحثية المقدمة للابتكار أن الاستيفيا نبات يتم زراعته، وتأتي أثاره الإيجابية نحو سد الفجوة الاستراتيجية للسكر بأقل التكاليف وتوفير العمالة الحرة، حيث أن استهلاك الدولة سنويًا من السكر قرابة 2 مليون و800 طن في الوقت الراهن، ولا يتعدى الانتاج المحلي في أحسن حالاته 2 مليون و200 طن، ويتم تدبير باقي احتياجات السوق باستيراد للسكر الأبيض والخام الذي يتم تكريره محليًا، وبالتالي تعاني الدولة من فجوة استيرادية تبلغ نحو 600 ألف طن وتكلف الدولة 800 مليون جنيه عملات حرة سنويًا.

ومن ثم تأتي المساهمة الفعالة في ترشيد استخدام الموارد المائية حيث تأتي المساهمة المائية للفدان من نبات الاستيفيا نحو 4 آلاف متر مكعب سنويًا، وبأخذ وحدات التحلية الناتجة من الفدان الواحد في الاعتبار فإن كفاءة المياة بالنسبة للاستيفيا تعد أفضل 20 مرة من بنجر السكر وأفضل 40 مرة من قصب السكر.

وتأتي فوائد سكر الاستيفيا نحو علاج لمرضى السكر وبديل لأبر الأنسولين، ومادة السكارين المصنع، والذي يعرف تجاريًا باسم "سويت أند لو"، بالإضافة لضبط مستوى السكر الزائد أو المنخفض إلى معتدلاتهما الطبيعية، ويضبط ضغط الدم والنبض إلى معدلاتهما الطبيعية، ويحفز جهاز المناعة ومضاد للميكروبات كالفيروسات والبكتريا والخمائر، ومضاد للالتهابات، ويحتوي على مضادات للأكسدة فيحمي من الشيخوخة والسرطان، ومضاد لتصلب الشرايين.

كما يساعد على الهضم ويقلل من الحموضة والانتفاخ، ويحسن الدورة الدموية ومدر للبول، ويقلل الرغبة في التدخين وتناول المشروبات الكحولية، ويعالج التهابات الجلد والأكزيما، ويستخدم العشبة موضوعيًا في علاج الجروح ولدغ الحشرات ويخفف الآلام ويزيد من سرعة التئام الجروح واختفاء أثرها، ويحسن صحة الفم والأسنان، ومفيد لصحة البشرة والشعر وفروة الرأس، والتخسيس وتخفيف الوزن.