لا تغسل الدجاج قبل طهيه لهذه الأسباب

اعتدنا غسل الدجاج بالمياه قبل طهيه اعتقادًا مننا أننا نقضى على البكتيريا لكن ثبت خطأه هذا حيث نشر موقع "health digezt " تقريرًا عن خطورة هذه العادة .

وقال التقرير أن الدجاج النئ مليء بالميكروبات التى تنشط وتنتشر على الأسطح والملابس مع استخدام الماء مثل بكتيريا الكامبيلوباكتر التى تسبب الإسهال ومرض القولون والتهاب المفاصل وقد تصل لحالة التسمم والموت.

وأضاف التقرير أنه يوجد أيضا بكتيريا السالمونيلا وتوجد في أمعاء الدجاج تسبب القيء والإسهال وآلام البطن وقد تصل لتسمم الدم.

وعن الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج يقول التقرير توضع الدجاجة فى ماء على درجة حرارة عالية لقتل البكتيريا ويمكن مسح المخاط الموجود فى الدجاج بالمناديل الورقية ورميها فى سلة القمامة.