ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
مدير التحرير
صفاء نوار

طريقة عمل الـ"فيتوتشينى" مع صوص أبيض بالمشروم

الأربعاء 03/أكتوبر/2012 - 12:39 م
بسمة صلاح
طريقة عمل المكرونة الفيتوتشيني "مكرونة بالصوص الأبيض والمشروم".

المقادير:
كيس مكرونة فيتوتشيني ، كوب مشروم شرائح ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، ملعقة كبيرة دقيق ، فص ثوم مفروم ، كوب كريمة فريش، كوب ماء ، 2 مكعب مرقة.

الطريقة : * اسلقى الفيتوتشينى" في إناء على نار متوسطة فيه ماء مغلي وملح والقليل من الزيت.
اتركيها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تحصلى على أولى درجات نضج المكرونة ، ارفعيها من على النار وصفيها، اتركيها جانباً.
*في نفس الوقت، شوحى المشروم في إناء به نصف ملعقة صغيرة زبدة .. استمري في التقليب حتى يصبح لونها بنيا ، انشليها واتركيها جانباً.
*في نفس الإناء، ضعي باقي مقدار الزبدة واتركيها حتى تسيح ، أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم اضيفي الدقيق ، قلبي الخليط على نار هادئة واحرصي ألا تتكون تكتلات.
*اضيفي الكريمة الفريش واستمري في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق ، اتركي الصوص لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ في التماسك، ثم اضيفي مقدار الماء ومكعبات المرقة.
*اتركي الصوص لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى يبدأ في الغليان ويغلظ القوام.
*أضيفي المشروم واتركي المكونات لتتجانس لمدة 3 دقائق.
*ضعي الفيتوتشيني في طبق التقديم واضيفي إليها الصوص الأبيض بالمشروم.

ads

تعليقات فيسبوك

ads

ﺗﺼﻮﻳﺖ

هل تتوقع التزام جميع الأئمة بالخطبة المكتوبة بعد رفض علماء الأزهر؟

هل تتوقع التزام جميع الأئمة بالخطبة المكتوبة بعد رفض علماء الأزهر؟