الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

ملوخية بالجمبري على طريقة الشيف شربيني

صدى البلد

يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير ملوخية بالجمبري:

المقادير:

ملوخية
جمبري
مرقة
بصل
ثوم
كزبرة جافة
زبدة
طماطم
ملح
فلفل
أسود
زيت

طريقة التحضير:

* ترفع المرقة في حلة على النار ويوضع فيها الملوخية مع الملح والفلفل.

* توضع الزبدة والثوم المفروم والكزبرة الجافة في طاسة على النار لعمل الطشة.

* يوضع قليل من الزيت مع كزبرة خضراء وطماطم وبصل مفروم وثوم مفروم ويقلبوا قليلا ثم يضاف الجمبري حتى ينضج.

* يضاف خليط الجمبري إلى الملوخية ثم الطشة وترفع من على النار وتقدم بالهنا.