ملوخية بالجمبري على طريقة الشيف شربيني
يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير ملوخية بالجمبري:
المقادير:
ملوخية
جمبري
مرقة
بصل
ثوم
كزبرة جافة
زبدة
طماطم
ملح
فلفل
أسود
زيت
طريقة التحضير:
* ترفع المرقة في حلة على النار ويوضع فيها الملوخية مع الملح والفلفل.
* توضع الزبدة والثوم المفروم والكزبرة الجافة في طاسة على النار لعمل الطشة.
* يوضع قليل من الزيت مع كزبرة خضراء وطماطم وبصل مفروم وثوم مفروم ويقلبوا قليلا ثم يضاف الجمبري حتى ينضج.
* يضاف خليط الجمبري إلى الملوخية ثم الطشة وترفع من على النار وتقدم بالهنا.