حضرى الجلاش بحشوات متنوعة للشيف الشربينى

نقدم لكم طريقة تحضير جلاش بحشوات متنوعة من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف.

المقادير:
الحشوة الاولى
لحم مفروم
بصل
ثوم
ملح
فلفل أسود
زعتر
مكعب مرقة
زيت زيتون
جوزة الطيب
كمون
زيتون مخلي
فلفل الوان
فلفل حار
جبن مبشورة مشكلة

الحشوة الثانية
سبانخ
بصل
ثوم
مكعب مرقة
ملح
فلفل أسود
توابل
جبن مبشورة
كريمة
زبدة

الحشوة الثالثة
دجاج
بصل
ثوم
ملح
فلفل أسود
بهارات
فلفل الوان
زيتون مخلي
زيت

الحشوة الرابعة
سجق
بصل
ثوم
ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات
فلفل الوان
شرائح طماطم

الحشوة الخامسة
هوت دوج
زيتون مخلي
فلفل الوان
جبن مبشورة

الحشوة السادسة
بصل
ثوم
زيتون مخلي
جبن مبشورة
تركى مدخن
زيت
فلفل الوان

طريقة التحضير:
الحشوة الاولى
* يضاف الزعتر وتقلب ثم تضاف اللحم المفروم و تترك حتى تعصج مع ملح وفلفل
* يضاف جوزة الطيب والكمون ويقلبوا ثم يضاف الزيتون المخلى والفلفل الالوان والحار
* تدهن صينية الفرن بالزبدة المذابة ويرص الجلاش طبقات مع دهنه بين الورق بالزبدة المذابة
* يوضع الحشو فوق الجلاش وعليه جبن مبشورة مشكلة ثم ترص باقىي الجلاش مع دهنها بالزبدة
* يغلق جيدا من كل الجوانب وتدهن بخليط البيض مع اللبن والزيت وتقطع مربعات ثم تدخل الفرن وتقدم

الحشوة الثانية
* يشوح البصل والثوم فى طاسة ساخنه مع الزبدة ويضاف والملح والفلفل والسبانخ
* يضاف مكعب المرقة وجوزة الطيب والزعتر والقليل من الكريمة
* يرفع الخليط على صينية الفرن المدهون بالزبدة وبها طبقات من الجلاش بينها الزبدة المذابة
* يضاف الجبن المبشورة ثم يغلق بطبقات الجلاش وتدهن بالزبدة وتقطع وتدخل الفرن ثم تقدم

الحشوة الثالثة
* تشوح الدجاج فى طاسة على النار مع ملح وفلفل وزبدة وبصل وثوم مفروم والفلفل الالوان
* يضاف الزيتون وزيت زيتون وزعتر ومكعب مرقة وجوزة الطيب وبهارات وكمون
* يرص الخليط على مربعات الجلاش المقطعة ومعه الجبن المبشورة ويلف مثل الاصابع
* يدهن الوجه بالزبدة المذابة ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة ويدخل الفرن ثم يقدم

الحشوة الرابعة
* يشوح السجق مع بصل وثوم وملح وفلفل والفلفل الرومي وجوزة الطيب ومكعب مرقة
* يضاف بهارات وزعتر وكمون وطماطم ثم يرفع على ورق الجلاش ويلف رول
* يرص على صينية الفرن المدهونة بالزبدة ثم يسقى بخليط البيض باللبن والزيت
* يشرح بالسكين من اعلى ويدخل الفرن حتى يكتمل النضج ثم يقدم

الحشوة الخامسة
* يشوح الهوت دوج فى طاسة ساخنه مع زيت و زيتون مخلي وفلفل الوان
* يوضع على ورق الجلاش مع الجبنة المشكلة ويدهن بالزبدة
* يحمر فى الزيت حتى يصبح مقرمش ثم يقدم بالهنا

الحشوة السادسة
* يشوح البصل مع ثوم وزيتون على النار ثم يضاف الجبن المبشورة وفلفل الالوان
* يرفع الخليط ويضاف الرومي المدخن ثم يحشى فى الجلاش
* يحمر فى الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يقدم