الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

البيتزا بطريقة مبتكرة ومذاق لا يقاوم

صدى البلد

يمكنك تقديم البيتزا لأطفالك بمذاق لا يقاوم على طريقة الشيف دعاء عاشور

- المقادير
2 كوب دقيق أسمر
2 كوب دقيق أبيض
1 كوب جبن رومي مبشور
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب بصل مكرمل
1 1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض

- طريقة التحضير
يوضع الماء في وعاء، وتذاب فيه الخميرة والعسل ويضاف نصف كمية الدقيق الأبيض ويقلب جيدًا تغطى وتترك لمدة 15 دقيقة.
يضاف اللبن البودرة والزيت والخل وباقي الدقيق الأبيض، وتقلب جيدًا ويضاف الدقيق الأسمر، وتقلب مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات، ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة وتعجن على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد على شكل الصينية المستخدمة.
توضع الفطيرة في الصينية ويوضع على البصل، والجبن تترك لتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة وتدخل الفرن.