حضري كفته بالخضار (المغربية)

تقدم الشيف "مفيدة عثمان " طريقة تحضير كفتة بالخضار (مغربية)

المقادير:

كيلو لحم مفروم
3 بصلة كبيرة
1 معلقة صغيرة كمون
1 معلقه صغيرة بابريكا
1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
معلقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
معلقة كبيرة زيت زيتون
بقدونس مفروم
كزبره خضرة مفرومة
2 بصله مقطعة شرائح
2 طماطم مقطعة شرائح
4 فلفل أخضر رومي شرائح
4 بطاطس كبيرة مقطعة دوائر

طريقة التحضير:

تتبل اللحم بالبصل المبشور والثوم والبهارات والبقدونس والكزبره ومعلقة الزيت.

نقوم بغلي ماء ونضع به معلقة ملح ثم توضع حلقات البطاطس لتبصح نصف سوا وتصفي، بعد ذلك نوص الصينيه شريحة طماطم ثم فلفل ثم بصل ثم قرص من الكفته فالبطاطس وهكذا حتي نصل للشكل في الصوره ونرش على الوش قليل من الملح والفلفل والبابريكا.

تغطي بالفويل وتوضع في الفرن على الشبكه حتي السوا و لمحبي طعم شواء الفحم نضع فحمه في فويل في الصينية ونضع عليها معلقة زيت ونغطي الصينية، وبألف هنا.