الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

6 أطعمة تحد من خطر الإصابة بالزهايمر

صدى البلد

قال خبير التغذية الأستاذ روب هوبسون، إن هناك 6 أطعمة رئيسية تلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على صحة العقل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وفقا لما لما تناوله موقع "أكسبريس".

وأضاف الأستاذ هوبسون، يجب على المخ أن يعمل على مدار الـ 24 ساعة كل يوم، حتى عندما ننام فإنه يعتني بعملية التنفس، والأفكار، والحركات، وأيضا الحواس.

وتوجد أطعمة عالية الجودة تحتوي على مصدر غني من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على تغذية الدماغ، وحمايته من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة التي تنتج عندما يستخدم الجسم الأكسجين، حيث إن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الرديئة النوعية مثل الأغذية العالية السكر، وغيرها من الأطعمة المكررة يمكن أن يكون ضارا بالدماغ.

وأكد الأستاذ هوبسون، أن الأطعمة السكرية يمكن أن تؤثر على تنظيم الأنسولين في الجسم، مما تسبب في الالتهاب، في حين أن اتباع نظام غذائي عال في الدهون السيئة قد تسرع تشكيل لويحات بيتا أميلويد في الدماغ، والتي يتم إلقاء اللوم على الكثير من الضرر الذي يحدث في أدمغة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.

وأوضح الأستاذ هوبسون، أن اتباع نظام غذائي غير صحي يمكن أيضا أن يزيد من خطر الإصابة بسوء صحة القلب، وتلف الأوعية الدموية، ولذلك قام بوضع أفضل أطعمة يمكن أن تساهم في صحة المخ، وتقلل من الإصابة بمرض الزهايمر، وهم..

1- التوت:
وأظهرت الأبحاث أن استهلاك التوت قد تكون فعالة في تحسين، أو تأخير فقدان الذاكرة على المدى القصير عن طريق المركبات النباتية النشطة تسمى الانثوسيانين، وهذه المركبات هي المسؤولة عن اللون الأحمر الداكن والأرجواني من الفواكه والخضروات، ولذلك قم بالبحث عن الفواكه والخضار الأخرى، مثل: التوت، و الباذنجان، والشمندر للحصول على امدادات جيدة من هذه المغذيات النباتية.

2- البيض:
يحتوي على مصدر من الفيتامينات B بما في ذلك ،B6، B12 وحمض الفوليك، والتي تساعد على الحد من الهوموسيستين في الدم.، ولقد ارتبطت المستويات المرتفعة من هذا المركب بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، و الضعف الإدراكي، ومرض الزهايمر.

ووجدت دراسة واحدة أنه عندما تتناول البيض تكون الدماغ، أقل انكماش في المرضى الأكبر سنا مع ضعف الإدراك المعتدل بعد تلقي جرعات عالية من B6، B12 وحمض الفوليك عند مقارنته مع الأدوية الوهمية، ولذلك حاول العثور على مصادر غنية أخرى من هذه المواد الغذائية بما في ذلك الخضراوات الخضراء والدواجن.

3- الزنجبيل:
يعتقد الباحثون أنه من خلال تناول الأطعمة مثل الزنجبيل، وكذلك الشاي الأخضر، التوت المظلم والأسماك الزيتية، يمكنك المساعدة في حماية الخلايا الدبقية، حيث ان هذه الخلايا هي الأكثر وفرة من الجهاز العصبي المركزي، وتوفير الدعم والعزل في حين تساعد على إزالة الحطام والسموم من الدماغ التي يمكن أن تسهم في مرض الزهايمر.

4- الشوفان:
ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة العجينة، مثل: الشوفان على الحفاظ على مستويات ثابتة من الأنسولين، وسكر الدم على عكس الأطعمة الغنية، والمكررة الغنية بالكربوهيدرات المكررة، مثل: السكر، والدقيق الأبيض الذي يمكن أن يرتفع بسرعة مستويات الجلوكوز، والتي يمكن أن تسهم في الالتهاب الذي يمكن أن يكون ضارا على مر الزمن لأعضاء، مثل: الدماغ.

5- الجوز:
يمكن العثور على مصدر غني من فيتامين E في جميع أصناف المكسرات، وقد أشارت البحوث إلى أن هذه المغذيات قد تساعد على الحد من التدهور المعرفي، وخاصة لدى كبار السن، ولذلك فإن تناول الكثير من المكسرات عن طريق الرش على الزبادي أو السلطات، أو استخدام الحليب بالمكسرات الطازجة، أو ببساطة تناول وجبة خفيفة مغذية.

6- الأسماك الزيتية:
يعد سمك السلمون، وسمك السلمون المرقط، والماكريل، والرنجة، والسردين، والتونة كلها غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 الأساسية، حيث أن أهم هذه الأحماض الدهنية هي إيبا و دا، والتي ترتبط مع الحفاظ على صحة الدماغ، والقلب، والمفاصل.