حضري لحمة باردة مع الشيف الشربيني بطعم وشكل جديد
يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير لحمة باردة بشكل جديد وطعم لذيذ
المقادير :
عرق روستو
بصل
جزر
كرات كرفس
طماطم
ثوم
زيت ذرة
حبهان
ورق لورا
زعتر
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :
* يلف العرق بدوبارة جيدا ثم يدهن بطماطم مبشورة مع ملح وفلفل أسود
* يوضع بصل وجزر وكرفس وكرات في حلة على النار
* يضاف الزعتر والحبهان مع الثوم وورق اللورا والطماطم
* يحمر العرق من كل الجهات مع زيت حتى يكتسب اللون الذهبي
* يوضع العرق على الخضار المقطع فى الحلة و يغطى لمدة ساعة على الاقل
* يقدم العرق بعد أن يبرد تماما مع الخضار السوتيه بالهنا باردا