EN 
أخطاء كارثية تقوم بها الكثير من السيدات أثناء طهى أو حفظ أو شراء الأطعمة قد تتسبب فى كوارث صحية لأسرتها والإصابة بالكثير من الأمراض إليك أبرز تلك الأخطاء أنتبهى لها ولا تغفليها .
الخطأ الأول وفقا لصحيفة الديلى ميل هو طهي الارز دون غسله جيدا حيث ان قشور الارز تحتوي علي مادة الزرنيخ والتي احيانا تكون خطرة وتسبب السرطانات وأكدت التقارير ان هذه الاضرار لن تظهر من وجبة واحدة وانما يظهر بأثر تراكمي لذلك ينصح بغسل الارز جيدا قبل طهيه في اي وجبة وغمره في الماء في مدة لاتقل عن 5 دقائق حتي يصبح لون الماء صافيا.
يعد الخطأ الثانى ..الذى تقع فيه الكثير من الأمهات ويضر بصحة أطفالها هو وضع العيش الساخن في أكياس بلاستيك عقب شرائه مباشرة مما يجعل هناك مجال خصب لنمو البكتريا والفطريات على العيش التي لا تري بالعين المجردة، وهو ما يتسبب في الإصابة بمشكلات فى الهضم..
وكما جاء في الموقع فأن إتباع تلك العادة يتسبب في الإصابة، بدخول البكتيريا إلى المعدة، ونموها فى المعدة قد يسبب الإصابة بالتهابات المعدة وقد يصل الإمر إلى التعرض للإصابة بسرلاطان المعدة أو القولون
الخطأ الثالث جاء في موقع "شير كير" تناول السمك عقب وضعه فى الفريزر فهو يعمل على الإصابة ببكتريا ضارة في المعدة تؤثر بصورة كبيرة على خلايا الجسم، وتسبب مشكلات عديدة لدى الأطفال فى الجسم، كما تسبب الإصابة بالحساسية وقد يتطرق الأمر إلى حد الوصول إلى مشكلة تتعلق بضيق التنفس.فكما جاء في الموقع، فالسمك من الأطعمة التى لا ينصح بوضعها فى الفريزر، حتى لا تتكون عليه بكتريا تسمي بكتريا ضارة، وعند طهيه يزداد نمو هذه البكتريا.
الخطأ الأول وفقا لصحيفة الديلى ميل هو طهي الارز دون غسله جيدا حيث ان قشور الارز تحتوي علي مادة الزرنيخ والتي احيانا تكون خطرة وتسبب السرطانات وأكدت التقارير ان هذه الاضرار لن تظهر من وجبة واحدة وانما يظهر بأثر تراكمي لذلك ينصح بغسل الارز جيدا قبل طهيه في اي وجبة وغمره في الماء في مدة لاتقل عن 5 دقائق حتي يصبح لون الماء صافيا.
العيش المحروق
الخبز الذي يتم تسخينه وأي أطعمة محروقة تحتوى على مواد معينة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) التي تتحول عند درجة الحرارة العالية إلى مكونات سرطانية، تصيب الأشخاص بالكثير من الأخطار الصحية وبالأخص فى العيش الذي يرفع من نسبة الخطورة والإصابة بمرض السرطان.
وضع الطعام الساخن فى الثلاجة
خطأ تقع فيه الكثير من السيدات يرفع الحرارة الداخلية للثلاجة ويحفز نمو البكتيريا
الماء المغلى للطعام المجمد
تفريغ الطعام المجمد في الماء المغلي يسبب تكاثر البكتيريا والأصح وضعه داخل كيس محكم الغلق وتغيير الماء كل نصف ساعة.
العيش المحروق
الخبز الذي يتم تسخينه وأي أطعمة محروقة تحتوى على مواد معينة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) التي تتحول عند درجة الحرارة العالية إلى مكونات سرطانية، تصيب الأشخاص بالكثير من الأخطار الصحية وبالأخص فى العيش الذي يرفع من نسبة الخطورة والإصابة بمرض السرطان.
وضع الطعام الساخن فى الثلاجة
خطأ تقع فيه الكثير من السيدات يرفع الحرارة الداخلية للثلاجة ويحفز نمو البكتيريا
الماء المغلى للطعام المجمد
تفريغ الطعام المجمد في الماء المغلي يسبب تكاثر البكتيريا والأصح وضعه داخل كيس محكم الغلق وتغيير الماء كل نصف ساعة.
