ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
مدير التحرير
صفاء نوار

شاهد ..أسهل طريقة لإعداد كعك العيد

الأربعاء 13/يونيو/2018 - 02:21 م
صدى البلد
شيرين عادل _ عدسة: وسام مختار
بدونه لا تكتمل فرحة العيد، ينتظره الجميع لإدخال البهجة على ذويهم لتناوله هو ومشتقاته بملازمة مشروب الشاى باللبن، ويفضل البعض إعداده بالمنازل لعجنه بالطرق اليدوية الخاصة بالكعك والبسكويت والغريبة والبيتى فور وعلى النقيض من يرى في شرائه من محلات الحلوى والمخابز توفيرًا للوقت، فضلا عن جودة مذاقه مقارنة بـ"اليدوي".

أجرت عدسة "صدى البلد" معايشة بأحد محال الحلوى لخطوات إعداد عجائن كعك العيد مرورًا بالتسوية، والكشف عن الفروق بين الطرق اليدوية، والآلية.

"السرعة والجودة اللى بتفرق بين الآلى واليدوى" ليؤكد الحاج أبو كريم، صاحب محل حلويات، وجود بعض الاختلافات بطرق إعداد كعك العيد والخاصة بالماكينات الآلية متمثلة بإنجاز للوقت، وجودة المذاق نظرا لضبط المقادير بخلاف اليدوى.

وعن طرق التسوية، قال "أبو كريم"، فى حديثه لـ"صدى البلد"، إن الغريبة تحتاج أقل درجة للتسوية 140 درجة مئوية، يليها الكعك 150 مئوية، البيتى فور 170 مئوية، أما البسكويت 180 مئوية وخلال ساعة وتسويتها بحد أقصى خلال ساعة.

وأما بالنسبة للأسعار والإقبال على الشراء، فيسجل الكعك 65 جنيها، البسكويت 60 جنيها، البيتي فور السابليه 80 جنيها، المنين، القرص 28 جنيها، منوها بإقبال المواطنين على الشراء منذ منتصف رمضان.

وفي سياق متصل، يتابع الشيف أشرف سهولة إنجاز كعك العيد بسهولة بالماكينة الآلية، فما عليك سوى وضع كمية وفيرة من العجين وتمريرها على فوهة الماكينة ويتم تشكيلها بأعداد وفيرة بعد مرور ثوانٍ معدودة بخلاف اليدوى والذى يتطلب مجهودا أكبر لخبز العجين وتشكيله.
ads

تعليقات فيسبوك

تعليقات صدى البلد

ﺗﺼﻮﻳﺖ

هل تتوقع فوز مصر باستضافة بطولة الأمم الأفريقية 2019 ؟

هل تتوقع فوز مصر باستضافة بطولة الأمم الأفريقية 2019 ؟