طريقة مبتكرة لتقديم اللحم الضانى في العيد

جددى فى الأطباق التى تقدمينها لأسرتك فى العيد، وحضرى اللحم الضانى بطريقة مبتكرة ومذاق ألذ فى العيد على طريقة الشيف إلهام فتحى.

المقادير:

2 ونصف كيلو جرام من لحم الضأن
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة روزماري جاف
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 كوب خل
للتقديم
بطاطس مشوية
جزر مشوي
طماطم مشوية
حفنة بقدونس

طريقة التحضير

في وعاء عميق تبلي شرائح اللحم جيدًا وأتركيها جانبا ثم شوحى شرائح اللحم في صينية مدهونة خفيفًا بالزيت.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يحمر اللحم وادهني سلك الشواية الكهربائية دهنًا خفيفًا ثم رصي القطع على الشواية 4 دقائق لكل وجه حتى تأخذ علامة الشواء.

ادهني شرائح اللحم من الصوص المتبقي في الصينية حتى تظل لينة ورصي القطع في طبق التقديم وحولها البطاطس المسلوقة والخضار المشوي وزيني الوجه بالبقدونس وقدمي شرائح اللحم مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.