طريقة عمل دجاج بحشو البصل والزعتر

نقدم لكم طريقة عمل دجاج بحشو البصل والزعتر من مطبخ الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ.

المقادير
دجاجة
بصل مفروم
حبهان بودرة
ملح
فلفل
قرفة
2 كوب أرز منقوع ومغسول
كبدة دجاج
صنوبر
خل
ماء ساخن
لوز مقشر
بصل قاورمة
جزر
زبدة
بسلة
زعتر طازج
ثوم مفروم
صلصة طماطم
عسل أبيض
زيت ذرة
كيس حراري


طريقة التحضير
* في حلة على النار يوضع ماء مغلي مع خل وفلفل أسود وتضاف إليه كبدة الدجاج، وقبل أن تغلي ترفع من على النار وتصفى
* تشطف بماء بارد
* تغسل الدجاجة جيدا بالماء من الداخل والخارج
* تنقع في ماء وخل ودقيق
* يحمر
* تتبل الدجاجة بالخليط وبقية التتبيلة توضع في حلة على النار مع زيت
* تضاف إليها الكبدة السابق تصفيتها والجزر والبسلة
* يضاف الأزر والماء ويترك على النار حتى ينضج قليلا
* يصفى ويحشى به الدجاجة
* لدهن الدجاجة، يخلط ملح وفلفل أسود وصلصة طماطم وعسل وزبدة
* تدهن الدجاجة بالخليط وتوضع بداخل كيس حراري مع البصل القاورمة
* يوضع في صينية بها ماء بعد عمل فتحتين في الكيس الحراري
* تدخل الصينية فرنا ساخنا حتى تنضج
* تقدم ساخنة