ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
مدير التحرير
صفاء نوار

طريقة تحضير السويسرول بالبرتقال في المنزل

الجمعة 12/أكتوبر/2018 - 02:52 م
طريقة تحضير السويسرول
طريقة تحضير السويسرول بـ البرتقال في المنزل
آية التيجي
يعرف عن السويسرول بأنه من الحلوى الخفيفة، والتي يمكن أن تقدم في جميع المناسبات لما لها من مذاق وشكل رقيق وجذابة للغاية.

وقدمت الشيف نونا، في برنامجها "البلدي يوكل" طريقة تحضير السويسرول بالبرتقال في المنزل، وذلك باستخدام مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق.

مقادير السويسرول بالبرتقال:

3 بيضات 
كوب سكر 
1/2 كوب كاكاو خام مر 
1/4 كوب زيت 
1/2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة فانيليا 
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة لبن "حسب الحاجة".

مقادير حشوة السويسرول بالبرتقال:

1 كيلو برتقال صغير الحجم. 
3 كوب لبن
1/4 كوب دقيق
1/4 كوب نشا 
2 كيس فانيليا 
1/2 كوب سكر
رشة ملح

طريقة تحضير السويسرول بالبرتقال:

1- نضع البيض مع السكر والفانيليا، ونضرب جيدا حتى نحصل على خليط كريمي ثم ننزل بالزيت ثم نضع الدقيق مع الكاكاو مع البيكنج بودر و نضعهم على الخليط ونخلط جيدا بمضرب سلك او بملعقة خشبية حتى يتجانس جميع الخليط معا.

ملحوظات لضمان نجاح السويسرول بالبرتقال:

1- إذا لاحظنا ثقل الخليط يمكن إضافة ملعقتين او ثلاثة من اللبن الحليب السائل حتى يصبح سمك الخليط متوسط.

2- نحضر صاج مربع او مستطيل حسب الرغبة ونضع به ورقة زبدة وندهنها بالزيت او بالسمنة والافضل يكون زي، وننزل عليها الخليط و نساويه بالملعقة الخشب او عن طريق اصطدامه بالرخامة حتى يتساوى الخليط فى الصاج ثم نضعه فى فرن مشغل مسبقا على 180 درجة لمدة عشر دقائق، ويتم اختبار نضج السويسرول بعد العشر دقائق بوضع خلة خشبية أو طرف سكينة فى منتصف السويسرول وإذا خرجت بدون اى خليط ملتصق بالسكينة فيكون قد تم تسويته جيدا.

3- نخرجه ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نلفه رول بورق الزبدة ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يهدأ تماما.

4- نبدأ بتحضير الحشوة .. حيث نضع اللبن مع السكر مع الدقيق مع النشا والفانيليا ونخلطهم جيدا على البارد ثم نرفعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام، ونتركه يبرد ثم نقشر البرتقال بالطريقة التي وضعناها بالحلقة حتى لا يكون البرتقال ثقيل على رول السويسرول، ثم نبدأ بتجهيز رول السويسرول، نقوم بلف الرول بورق الزبدة بهدوء وبرفق ثم نضع الحشوة، ونفردها برفق ثم نضع البرتقال واحدة تلو الأخرى ، ثم نلف الرول بورق زبدة او بفوطة نظيفة ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعة، او اكثر حتى يتماسك ثم نقوم بتقطيعه شرائح بسكينة ترانش او سكينة مشرشرة حامية، ثم يقدم.

طريقة تقديم السويسرول بالبرتقال:

يمكن تزيين السويسرول من الخارج بطبقة من الشوكولاته أو الكريم شانتي والكريز حسب الرغبة.
loading...
ads

تعليقات فيسبوك

تعليقات صدى البلد

ﺗﺼﻮﻳﺖ

هل توافق على إصدار قانون يتيح توثيق عقود الزواج إليكترونيا؟

هل توافق على إصدار قانون يتيح توثيق عقود الزواج إليكترونيا؟