طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

نقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية من مطبخ الشيف منال العالم.

المقادير
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 كوب عدس
2 فص ثوم
1 حبة جزر
3 حبة طماطم
1 حبة بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
1 حبة بصل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب شعيرية

للتقديم:
عصير الليمون

طريقة التحضير
-في طبق ضعي الكركم، الكمون، الكزبرة، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
-اغسلي العدس جيدا، انقعيه عشر دقائق.
-في قدر ضعي العدس، الثوم، الجزر، الطماطم، البصل، الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم، اغمريه بالماء ثم دعيه على نار متوسطة إلى أن يغلي.
-اتركي العدس على نار هادئة إلى أن ينضج مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة. ويمكنك من فترة لأخرى إزالة الرغوة المتكونة على سطح العدس.
-إطحني العدس ليصبح ناعما.
-أضيفي الشعيرية إلى الشوربة، دعيها تطهى بهدوء مع تقليبها من وقت لآخر إلى أن تنضج الشعيرية، مع ملاحظة إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.
-في مقلاة ضعي 2 ملعقة من الزيت، أضيفي البصل، الملح، قلبي إلى أن يذبل ثم أضيفي بقية البهارات، وقلبي إلى يصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي نصف كمية البصل إلى الشوربة.
-ضعي الشوربة في أطباق التقديم ثم وزعي بقية البصل فوقها وقدميها.