سويس رول حادق بالسلمون على طريقة سالي فؤاد

قدمى لأسرتك السويس رول الحادق بالسلمون على طريقة سالي فؤاد
المقادير :
2 بيضة درجة حرارة الغرفة
ربع كوب زيت عباد الشمس
ربع كوب لبن
50 جرام دقيق ابيض اي ثلث كوب
ملح و فلفل
للحشوة:
لبنة بينار او كريم تشيز
سلمون مدخن او تونة حسب الرغبة
كابري
بصل أخضر
شبت مفروم
عصرة ليمون
ملح و فلفل
طريقة التحضير :
يفصل البياض عن الصفار بدقة ثم يضرب البياض برشة ملح.
يضرب الصفار و يضاف له اللبن و الزيت و الملح و الفلفل ثم يصب على البياض و يقلب برفق ثم يضاف 50 جرام الدقيق و يقلب برفق حتى تمام الامتزاج
ثم يفرد على صينية فاتحة عليها ورقة ذبدة. يفرد بشكل مستطيل يساعد على الحشو و اللف فيما بعد.
يدخل الفرن على 180 درجة حتى اللون الذهبي ثم يخرج من الفرن و يغطى بفوطة ربع ساعة حتى يطرى.
يفرد عليها خليط الحشوة ثم تلف و تقطع و تقدم. ممكن بدل السلمون او التونة يرش على حشوة الجبن التوابل مثل الزعتر او الكاري او البابريكا الحمراء كألوان من الداخل. بالهناء و الشفاء.