بالصور .. سفرتك اليوم.. عكاوي وشوربة خضار بالزبادي .. والحلو: ترايفل الكنافة بالفراولة

تزداد العزائم والولائم فى نهاية الأسبوع مما يجعل ربة الأسرة تبحث عن وصفات لأكلات شهية متنوعة ترضى جميع الأذواق لذا نقدم لكِ 3 وصفات لأكلات شهية يمكنك إعدادها فى المنزل بسهولة من ابداع الشيف شربينى.

الطبق الرئيسى:
طاجن عكاوى

المقادير:
عكاوى
بصل
كرفس
جزر
كرات
فلفل حار
ثوم
اعشاب
جوزة الطيب
ملح
فلفل
زيت
مرقة
طماطم بيوريه
صوص طماطم

طريقة التحضير:
* في طاسه بها زيت ساخن نشوح البصل والجزر والكرفس والكرات مع فص ثوم والطماطم البيوريه نتركهم لدقائق.
* ثم نضع العكاوي علي كل المكونات وتتبل بالملح والفلفل وتقلب ثم نضع المرقه ونتركها لدقائق حتي تغلي.
* تضع بعد ذلك فى الطاجن مع صوص الطماطم والتوابل والاعشاب و تدخل الفرن حتي تنضج وتقدم.

الطبق الجانبى:
شوربة خضار بالزبادى.

المقادير:
صدور دجاج
بطاطس
زعتر
زيت زيتون
ملح
فلفل
بسلة
جزر
كوسه
مرقة
بصل
زبادي
نعناع

طريقة التحضير:
* قطعي الخضروات مكعبات صغيرة.
* ضعي في حلة على النار البصل مع الزيت وقلبيهم قليلا، ثم أضيفي البطاطس والجزر والبسلة والكوسا والزعتر الطازج.
* أضيفي صدر الدجاجة كما هو دون تقطيع، والملح والفلفل.
* قلبيهم قليلا ثم أضيفي المرقة ، واتركيها لتغلي، ثم غطيها وخففي النار حتى تنضج الخضروات والدجاج
* قلبي الزبادي مع ملعقتين دقيق واضيفيها للخضروات ارفعي صدر الدجاج، ثم استخدمي خلاط كهرابائي لخلط الخضروات. *قطعي الصدر ثم أعيديه إلى الحلة مرة أخرى اتركيها لتغلي مرة ثم أرفعيها عن النار وقدميها بعد تزيينها برشة نعناع طازج.

الحلو:
ترايفل الكنافة بالفراولة.

المقادير:
نصف كيلو كنافة
ربع كيلو فراولة طازجة مغسولة ومقطعة إلى النصف
50 جرام زبدة لينة
كريمة مخفوقة
1 باكيت جيلى دريم بنكهة الفراولة
فستق للزينة
شربات

طريقة التحضير:
* اطهى جيلى دريم بالطريقة المرفقة على العلبة، وصبيه فى إناء كبير وضيفى ½ كمية الفراولة إليه، ثم ادخليه الثلاجة لييرد ويتماسك.
* فكّى الكنافة من بعضها، سخنى الزبدة على النار وفور ذوابانها صبيها على الكنافة بالتساوى وقلبيها جيدًا باستخدام يديكِ حتى تتشرب الكنافة من الزبدة جيدًا.
* قسمى الكنافة على ثلاثة أقسام، حمرى الكنافة فى مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقليها فى طبق وصبى عليها شراب القطر، كررى العملية مع الأقسام الثلاثة.
* فى إناء تقديم الترايفل ضعى قطعة كنافة فى القاع، ثم طبقة كريمة مخفوقة، ثم صبى نصف كمية الجيلى وغطيهم بطبقة كنافة، كررى العملية مرة أخرى وفوق الطبقة الأخيرة من الكنافة زينيها بالكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المتبقية على الوجه، ادخليها الثلاجة وقدميها باردة.

للتواصل معنا
[email protected]