كفتة الدجاج المحشية بالمشروم والجبن للشيف «غادة عاطف»

كفتة الدجاج المحشية بالمشروم والجبن من مطبخ غادة عاطف .. وصفة سهلة وطعمها لذيذ يمكنك تقديمها على الغداء أو العشاء.

المقادير:

- 4 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ثمرة بطاطس متوسّطة.
- ملح وفلفل أسود.

للحشو:

- 10 مكعبات جبنة كريمي (ممكن تستخدمي جبنة نستو أو شيدر).
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ½ كوب مشروم مفروم.

للتغطية:

- 2 بيضة.
- 2 كوب بقسماط ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير:

- اسلقي البطاطس نصف سوى وقطعيها شرائح وسيبيها لحد ما تبرد تماما.
- افرمي صدور الدجاج وشرائح البطاطس مع بعض في المفرمة وبعد كده تبّليها بالملح والفلفل والكزبرة والزعتر والحبهان واعجني الخليط كله بإيدك كويس.

الحشو:

- اخلطي المشروم مع الجبنة والبقدونس وقلبيهم مع بعض كويس.
- خدي كمية مناسبة من الكفتة وافرديها على إيدك واحشيها بكمية مناسبة من الحشو ولفيها على شكل صوابع وكرري الخطوة حتي تنتهي من الكمية.
- اخفقي البيض في طبق وحطي عليه الملح والفلفل وحطي أصابع الكفتة في البيض وبعد كده في البقسماط.
- حمري الكفتة في زيت ساخن وغزير وبعد كده طلعيها على مناديل ورقية علشان تتشرب الزيت وعند التقديم زينيها بالبقدونس وبالهنا والشفا.