EN
طاجن لحمة بتلو بدبس الرمان والموتزريلا من مطبخ غادة عاطف ستصبحين معه مميزة وستجددين من سفرتك.
- المقادير:
150 جرام جبنة موزريلا
2 معلقة كبيرة زبدة
2 كوب دقيق
1 كوب دبس الرمان
1 كيلو لحمة بتلو (من الكتف أو فخذ)
1 كوب ماء
½ كوب زيت
½ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- الخطوات:
يمزج كوبين الدقيق مع ملح وفلفل تتبل اللحمة في الدقيق وتقلي في الزبدة حتي يصبح لونها بني فاتح.. ثم ترص قطع اللحم فى صينية ثم يوزع فوقها الموتزاريلا.. تنظف المقلاة ويسخن بها كوب دبس الرمان مع قليل من الزبد ثم نضيف باقي الدقيق.. يقلب الخليط علي النار حتي يصبح الخليط سميك ويتبل الصوص بالملح والفلفل.. ويسكب فوق اللحمة ونضع الصينية فى الفرن لحين أن تسيح الجبن ويحمر وجهها وتقدم ساخنة.
