الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

5 نصائح لتحضير "كيك حادق" بـ"السجق"

صدى البلد

تقدم الشيف " نرمين هنو " 5 نصائح لتحضير كيك حادق بحشو السجق لكي تحضري كيك حادق بحشو السجق، فهناك العديد من النصائح التي يجب أن تلتزمي بها لكي تنجح عجينة الكيك ويكون طعمها لذيذا وشهيا للغاية بما يلي:

1- يشوح السجق على النار قبل وضعه في الكيك.

2- تترك عجينة الكيك لتختمر وتصبح ضعف حجمها.

3- يدهن قالب الكيك بالزيت حتى لا تلتصق العجينة به.

4- يضاف البيض إلى مكونات الحشو حتى تتماسك ببعضها داخل الكيك.

5- يخبز الكيك الحادق بالسجق في فرن درجة حرارته 180 حتى يصبح لونه ذهبيا من فوق ثم يتم قلبه ويدخل الفرن ثانيًة.

وتسمى كيك الباند :

المقادير :

عجين البيتزا 4 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء دافئ
الحشوة500 جم سجق
250 جم موزاريلا مبشورة
كوب بصل أخضر
مقطع صغير كوب بطاطس مخبوزة بالفرن
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
3 بيضات

طريقة التحضير:

العجين


* تخلط الخميرة مع السكر والماء في العجان ثم يضاف الدقيق وتترك لتختمر

* تفرد على شكل مستطيل وتوضع في قالب الباندت المدهون بالزيت

* يغطي القالب من الداخل مع أطرافه وحواف القالب من الخارج

الحشو:

* يسوي السجق على النار ثم يُرفع ويضاف البصل والموتزاريلا والكزبرة والبطاطس والبيض

* يقلب ثم يوضع الحشو داخل العجين وتترك مسافة معقولة لغلق العجين

* يغلق العجين فوق الحشو ويخبز على درجة حرارة 180 لمدة 30 - 45 دقيقة حتى يصير لونه ذهبيا