الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

كيف تحافظين على جودة سكاكين المطبخ

صدى البلد

تعتبر السكاكين من أهم الأدوات في المطبخ ويجب أن تكون دائمًا حادة ومريحة في الاستخدام لتسهيل عملية تحضير الطعام.

لذا، سنطلعك في ما يلي على خطوات تساعدك في المحافظة على سكاكين مطبخك لوقت طويل وبالتالي الاستفادة منها خلال تحضير الوجبات.

أولًا، يجب الانتباه إلى أن السكاكين قد يتغير شكلها مع الوقت لتصبح أكثر دائرية لاختبار حدية السكين، قومي بتقطيع الطماطم أو الليمون الحامض أو الجزر أو الفلفل الحلو.

ثانيا، ينصح الخبراء باستخدام ألواح كبيرة لتقطيع الطعام من أجل الحصول على نتائج أفضل لدى استخدام السكين. ينصح الخبراء أيضا باستخدام ألواح للتقطيع مصنوعة من الخشب أو البلاستيك لأن المواد الأخرى او القاسية تؤثر على حدية السكين.

أخيرا، يجب الانتباه إلى طريقة تنظيف السكاكين فلا ينصح الطباخون بوضعها في آلة غسل الصحون على سبيل المثال لأن ذلك يؤثر على لونها وعلى حديتها. يجب غسل السكاكين بالماء الفاتر والصابون وتنشيفها فيما بعد باستخدام قطعة من القماش.