EN 
قال الدكتور محمد عز العرب، مؤسس وحدة الأورام بالمعهد القومى للكبد، إن الأعشاب المطحونة تكون أكثر عرضة للتلوث وتراكم الفطريات وفى بعض الأحيان ينمو عليها فطر الأسبرجلس الذى يفرز مادة الأفلاتكسن السامة وهى من أخطر المواد على صحة الإنسان والتي ثبت وجودها فى دم الكثير من المرضى المصابين بالسرطان مما يبين وجود علاقة بينها وبين الإصابة بالأورام الخبيثة.
وأضاف "عز العرب"، خلال حواره لموقع "صدى البلد" الإخبارى، أن التوابل المطحونة لها مدة صلاحية قصيرة تترواح بين أسبوعين أو3 أسابيع وليس سنة أو أكثر كما يفعل بعض التجار لأن تخزينها لفترة طويلة يجعلها بيئة جيدة لتراكم الكثير من الفطريات التى تفرز مواد تشكل خطورة على الصحة بصفة عامة والكبد بصفة خاصة وقد تتسبب فى الإصابة بالسرطان.
وأشار إلى أنه يصعب على المواطن العادى أو ربة المنزل اكتشاف التوابل المطحونة رديئة التخزين من الجيدة، لذا ننصح بالابتعاد عنها تماما وشرائها من مكان موثوق فيه وطحنها فى المنزل وتخزينها فى مكان آمن بعيدا عن الرطوبة والفطريات والتلوث.
