طريقة تحضير تارت كريم شانتيه في المنزل

تعد الحلوى الشرقية من اجمل الحلويات وأقربها الى قلوبنا، إلا ان الحلويات الغريبة لها مذاق مختلف وخفيف، لذا قامت الشيف نونا بتقديم وصفة جديدة عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك، وذلك بتقديم وصفة تارت كريم شانتي اللذيذة، باستخدام مكونات بسيطة، وغير متكلفة، وفيما يلي سوف ننقل لكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير تارت كريم شانتي:

(عجينة التارت)
200 جرام دقيق (يعادل تقريبا كوبا ونصف)
100 جرام زبدة باردة (تعادل تقريبا نصف كوب زبدة باردة)
50 جرام سكر بودر (يعادل تقريبا ثلث كوب)
صفار بيضة
فانيليا
رشة ملح
ربع كوب ماء مثلج
(للتزيين)
كريم شانتي

طريقة تحضير تارت كريم شانتي:

1- نحضر الكبة ونضع بها الزبدة الباردة ونضع معها الدقيق، ونخلطهم مع بعض جيدا ثم نضع السكر البودر والفانيليا، ونخلط مرة ثانية وأثناء الخلط ننزل بصفار البيضة.
2- نخلط جيدا واثناء الخلط ننزل بالماء المثلج بالتدريج قد نحتاج ملعقتين أو ثلاثة أو أكثر حسب كثافة الدقيق، وحتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نخرجها ونضعها فى طبق، ونلفها استرتش غذائى وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل حتى ترتاح.
3- ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها بالنشابة على رشة دقيق، ونفرد العجينة بحجم اكبر من مقاس قالب التارت، ونحضر قالب التارت ذات القاعدة المتحركة المفتوحة، ونضع به العجينة ثم نزيل الزيادات، ونقوم نبطنها جيدا ثم نقوم بعمل خروم فى الأرضية بإستخدام الشوكة.
4- ثم نحضر ورق زبدة ونقصه بنفس حجم قالب التارت، ونضع ورق الزبدة على العجينة ونضع عليه فول مدشوش أو حمص أو أى بقوليات حتى نحافظ على شكل وقوام العجينة.
5- ثم ندخله فرن مشتغل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة من 10 دقائق إلى 12 دقيقة، ونتأكد من تسويته عندما تأخذ الأحرف اللون الذهبي الجميل، ثم نخرجه ونرفع ورق الزبدة بالحمص (يمكن تكرار استخدام البقوليات عند عمل التارت كل مرة).

(لتزيين التارت)
6- نحضر قالب التارت ونضع بداخله الكريم شانتى المخفوق بالماء أو الحليب المثلج، ثم نأخذ جزء من الكريم شانتي ونضع عليه لون جل صحى، ونضعه فى كيس حلوانى بإستخدام البلبلة المرغوب بها ونزين الوجه، ثم يقدم.