EN 
تعرفي على وصفة إعداد عيش السرايا
عيش السرايا هي حلوى عربية لذيذة من أصل تركي وصفتها سهلة وسريعة.
وفي السطور التالية نقدم طريقة التحضير والمكونات.
المكونات: كوب ونصف الكوب سميد، كوب سكر، القليل من ماء الزهر.
لتحضير القشطة أنتم تحتاجون الى 5 أكواب حليب سائل، كوب سكر، 8 ملاعق كبيرة من النشا والقليل من ماء الزهر.
أما للتزيين فتحتاجون: علبة من القشطة، فستق حلبي، زهر الليمون وقطر.
طريقة التحضير:
ضعوا بداية السكر في وعاء على نار خفيفة حتى يذوب، ثمّ أضيفوا فوقه الماء حتى الغليان. بعدها أضيفوا الى المكوّنين السميد تدريجيًا وقوموا بالتحريك حتى يصبح الخليط سميكًا، وأضيفوا اليه ماء الزهر ثم أطفئوا النار. بعد ذلك، اسكبوا الخليط في وعاء زجاجي واتركوه حتى يبرد قليلًا.
ضعوا مكونات القشطة في وعاء على النار، بدون ماء الزهر، وحركوا جيدًا حتى يشتد الخليط ثمّ أطفئوا النار وأضيفوا ماء الزهر. اسكبوا القشطة فوق الطبقة الاولى واتركوها حتى تبرد.
في النهاية، ادهنوا وجه القشطة المحضرة بعلبة القشطة وضعوا فوقها الفستق الحلبي. يمكنكم تناول عيش السرايا مع أو بدون قطر.
