لهذا السبب المخللات صنف أساسي على سفرة الأتراك

تمثل المخللات جزءًا لا يتجزأ من المأكولات التي يعرف بها المطبخ التركي، و كما أنه من المعروف أن كوبًا من "ماء المخلل" يشكل علاجا طبيعيًا وسريعًا لأشد أنواع الصداع وأكثرها حدة وفقا ل "bbc".

كما يشهد الاستهلاك على المخللات في تركيا تراجعًا خلال فصل الصيف" لأن الناس يفضلون تناول المخللات في الطقس البارد
ولكن من المعروف ان الوجبات التركية لن تكتمل دون مخللات، فلابد ان يكون طبق المخلل موجودٌ على كل مائدة طعام .

ومن الأنواع التي يعشقها الاتراك في المخلل الخضروات والفواكه المخللة، كالشمندر الأحمر والفلفل والبرقوق.