EN 
نقدّم لكم طريقة عمل كوكيز فالنتين للشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة.
مقاديركوكيز فالنتين:
200 جرام زبدة
2 كوب دقيق
صفار
فانيليا
ثلاثة أرباع كوب سكر
سبرينكلز
عجينة سكر أحمر
أيزومالت أو سكر
طريقة عمل كوكيز الفلانتين:
* لعمل العجينة تخفق الزبدة مع السكر حتى يذوب السكر.
* يضاف إليها البيضة والفانيليا ويستمر العجن.
* يضاف الدقيق ويعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
* يترك ليرتاح.
* تفرد بين ورقتي زبدة وتقطع باستخدام قطاعة على شكل قلب.
* تفرغ من الداخل باستخدام قطاعة قلب أصغر.
* ترص في صينية عليها ورق زبدة وتدخل فرنا ساخنا على درجة حرارة 180.
* تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
* يذوب الأيزومالت أو السكر على النار حتى يذوب ويملأ به الفراغ الموجود في الكوكيز.
* يوضع بداخله سبرينكلز وعليه طبقة أخرى من الكوكيز وعليها عجينة سكر بلون أحمر.
* تقدم باردة.
