طريقة مبتكرة لعمل ضفيرة التوابل

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة مبتكرة لعمل ضفيرة التوابل بمذاق لا يقاوم .


المقادير
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة سكر
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة سمنة
ماء للعجن
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كارى
1 ملعقة كبيرة كركم
الوجه
بيضة فانيليا

طريقة التحضير
* يخلط الزبادي والسمنة والخميرة والسكر والدقيق والبيكنج بودر والملح.

* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

* تقسم العجينة لثلاثة أجزاء، يخلط جزء مع الكمون، وجزء مع الكاري والكركم، وجزء مع البابريكا.

* تغطى العجينة وتترك لتتخمر.

* يلف كل خليط عجينة ويشكل منه حبل.

* تضفر 3 أحبال من العجينة معا.

* يدهن الوجه بخليط البيضة والفانيليا.

* يمكن أن تترك العجينة لتتخمر قليلا مرة أخرى.