ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
مدير التحرير
صفاء نوار

دراسة سويسرية: عزف موسيقى "الهيب هوب" للجبنة يكسبها نكهة أفضل

الجمعة 15/مارس/2019 - 07:50 ص
صدى البلد
حسن محرم
كشفت دراسة سويسرية أن عزف الموسيقى بجانب الجبن يكسبها نكهة أفضل، موضحة أن موسيقى الهيب هوب تعطي الجبن مذاقا أفضل، بالمقارنة بعزف موسيقى موتسارت.

وذكرت وكالة "رويترز" الإخبارية أن الباحثين وضعوا تسعة أقراص من جبن "إمنتال"زنة كل منها 10 كلج في أقفاص خشبية منفصلة لاختبار تأثير الموسيقى على نكهة الجبن ورائحته.

وعرض الباحثون على مدار 4 ساعة، عددا من أقراص الجبن لأغنية "وي جوت أت فروم هير" لفرقة "إيه ترايب كولد كويست" الشهيرة بموسيقاها الهيب هوب.

كما عرًض الباحثون الأقراص الباقية للجبن لأوبرا "ماجيك فلوت" لموتسارت وأغنية ستيرواي تو هيفن لفرقة ليد زيبلين (موسيقى الروك).

وتم تشغيل أغنية (يو في) لفنان موسيقى التكنو فريل إلى جانب قرص بينما عزفت مقطوعة "مونوليث" الموسيقية لثنائي يلو إلى جانب آخر في حين لم يجر عزف أي نوع من الموسيقى إلى جوار ثالث.

وجرى عزف موسيقى ذات موجات صوتية منخفضة ومتوسطة ومرتفعة الترددات إلى جانب ثلاثة أقراص أخرى بينما خيم الهدوء على الأجواء المحيطة بقرص آخر.

وكشفت نتائج التجربة التي شارك فيها لجنة تحكيم في مجال الطهي تذوقت الأقراص دون أن تراها، أن هناك اختلاف لوحظ في قوة التكهة والرائحة والمذاق.

وتابع الباحثون: "عينة الهيب هوب جاءت على رأس قائمة الجبن الذي تعرض للموسيقى فيما يتعلق بحلاوة المذاق وطيب الرائحة".

وعلق نيامين لوزوي، طاه في التليفزيون السويسري، وعضو لجنة التحكيم التي شاركت في التجربة: "الاختلافات كانت واضحة للغادة في الملمس والمذاق والشكل"، في حين علق مايكل هارينبرج، الباحث في جامعة بيرن للفنون: "كل الطاقة يتردد صداها مباشرة داخل الجبن".
ads