EN 
أوضحت الدكتورة هنا أبو النصر "أخصائى التغذية " الفوائد الصحية لتناول الصلصة التي تستخدم بكميات كبيرة فى أغلب الأكلات المصرية .
وقالت "أبو النصر": إن صلصة الطماطم عبارة عن طماطم مهروسة ومطبوخة على درجة حرارة عالية لحد الوصول للقوام المثالى .
وأشارت إلى احتواء هذه الصلصة على البوتاسيوم ، والألياف، و فيتامين A ، فيتامين c و الحديد وأنها جيدة لصحة القلب وأنها جيدة للهضم ،كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية القابلة للهضم و TMEn ، والتي يمكن أن تزيد من تحسين عملية الهضم ،وتساهم في فتح الشهية، مما يؤدي لزيادة الوزن. تنشط الكليتين.
وأضافت أن صلصة الطماطم تحتوي على نسبة عالية من الليكوبين الذى يساهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة ،كما تقي من الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية، لاحتوائها على مضادات الأكسدة، وخاصة سرطان الرحم، والثدي، والرئة، والبروستات. تقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ممّا يساهم في حماية القلب والشرايين من العديد من المشاكل .
