هتأكل إيه النهاردة.. فراخ محشية أرز وكارى وسبانخ على الطريقة الهندية.. والحلو: كيك القهوة

تاكل إيه النهاردة؟ سؤال يُحيّر عدد كبير من الرجال عند توجيهه لهم؛ لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تفضل قضاء وقت طويل فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة شهية رائعة.

الطبق الرئيسى
فراخ محشية أرز وكارى لـ نجلاء الشرشابى

مقادير فراخ محشية أرز وكارى.
دجاجة
كبد وقوانص
أرز
قرفة ناعمة
كاري
كركم
بصل
ثوم
عصير ليمون
زيت
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
* تشوح القوانص المقطعة فى الزيت على النار
* يضاف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود
* يضاف عصير الليمون إلى الكبد
* تضاف الكبد إلى خليط القوانص على النار
* يضاف الثوم ويقلب الخليط
* يضاف الكارى والكركم والزنجبيل والقرفة
* يضاف الماء بنفس كمية الأرز
* يضاف الأرز ويقلب الخليط
* توطى النار عند خليط الأرز ويترك حتى تمام النضج

الطبق الجانبي:
سبانخ على الطريقة الهندية لـ رانيا الجزار.

مقادير السبانخ على الطريقة الهندية:
2 حزمة سبانخ كبيرة مقطعة
1 كوب كريمة طهي
1 كوب لبن
1 حبة بصل
4 فصوص ثوم
قطعة زنجبيل طازج
كزبرة خضراء
2 ملعقة كزبرة جافة
1 ملعقة كمون
1 ملعقة كركم
ملح وفلفل
جبنة باينيير

طريقة التحضير
* قلبي البصل المفروم مع الزيت والثوم المفروم والزنجبيل المفروم جيدا على النار
* أضيفي البهارات جميعها، وقلبي حتى يحمر البصل قليلا
* أضيفي السبانخ، واتركيها على النار مدة عشر دقائق ثم قدميها

الحلو:
كيكة القهوة لـ الشيف شربينى:

مقادير كيكة القهوة:
400 جرام زبدة
200 جرام سكر بودرة
4 بيضات
2 جرام ملح
2 جرام فانيليا
50 جرام جرام قهوة مركزة
600 جرام جرام دقيق
15 جرام بيكينج بودر
50 جرام حبوب قهوة

السيرب:
300 جرام سكر
300 جرام ماء
عصير ليمونة
50 جرام قهوة مركزة

طريقة التحضير:
* لعمل السيرب ضعي ماء على النار مع السكر وعصير الليمونة وكمية القهوة واتركيها لتغلي وتثقل على النار
* اضيفي البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه هش وعالي
* اجرشي باستخدام كبة كهربائية حبوب القهوة، واضيفيها مع القهوة إلى الدقيق وكذلك الكيك شيف والفانيليا والملح
* اضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل واستمري في الخفق حتى يصبح لديك عجينة سائلة وكريمية
* في قالب الكيك المدهون بالزبدة، صبي الخليط ثم ادخليه فرن ساخن مدة 45 دقيقة
* بعد خروجها من الفرن صبي عليها السيرب وقدميها