وصفة سهلة لتحضير الجمبري المقلي

الجمبرى المقلي من المأكولات البحرية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، لذا نقدم لكم طريقة تحضير عمل الروبيان المقلى على طريقة الشيف منال العالم.

المقادير
1 كيلو روبيان متوسط الحجم طازج
1 قطعة كبيرة زنجبيل
15 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1/4 كوب عصير ليمون

للتغطية:
3 حبة كبيرة بيض
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كركم

للقلي:
زيت ذرة

طريقة التحضير
-قشري الجمبري، وانزعي الذيل.
-في محضرة الطعام ضعي الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، الشطة، برش الليمون والعصير وشغليها لتصبح معجون ناعم جدا.
-ضعي الجمبري في طبق ثم ضعي التتبيلة، قلبيه جيدا ليختلط، إن كان لديك الوقت الكافي يفضل ان تضعيه في البراد عدة ساعات ليطيب طعمه، أو يمكنك القلي مباشرة.
- في طبق واسع ضعي الدقيق والبيكنج باودر والكركم.
-ضعي البيض فوق الجمبري وقلبيه ليختلط ويتغطى بطبقة خفيفة من البيض.
-ثم ضعي بضع حبات الجمبري في الدقيق وقلبيها جيدا، اضغطي عليها لتصبح رقيقة ومتساوية مما يساعد على إلتصاق خليط الدقيق. ( للحصول على طبقة مقرمشة من الأفضل القيام بقلي الجمبري مباشرة بعد تغطيته بالدقيق لكي لا يصبح الدقيق لينا).
-سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي الجمبري لتصبح ذهبية اللون. قدميه ساخنا.