EN 
نبات شجري معمر ينبت في كثير من بقاع العالم مثل سوريا ومصر وآسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا ويوجد حوالي 12 نوعًا من جذوره تختلف في الطعم، ومعروف بالعرقسوس أو نبات السوس.
عرفته الحضارات وورد وصفه في كثير من المراجع القديمة كعلاج لكثير من حالات القيء والتئام قرح المعدة وكان ينادى عليه "شفا وخمير يا عرقسوس".
عرفت جذور العرقسوس لأول مرة منذ أكثر من 4000 سنة عند البابليين ثم وجدت جذوره فى مقبرة الملك توت عنخ آمون التى اكتشفت عام 1923.
وكان الأطباء المصريون القدماء يخلطونه بالأدوية لإخفاء مرارته وكان الطبيب اليوناني ثيوكريتوس يعالج به السعال الجاف والربو والعطش الشديد.
اعتبر العرقسوس شرابًا ملكيًا عندما جاء الفاطميون إلى مصر وأقبل عليه الناس خاصة في شهر رمضان للقضاء على العطش.
