الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

الرقاق البيتي أون لاين في العيد.. فرصة ربات البيوت للمشروعات الموسمية

رقاق بيتي
رقاق بيتي

"لدينا رقاق بيتي باذن الله بمناسبة عيد الفطر.. وكل سنه وانتو طيبين الكيلو بـ20 جنيه، واللي حابب يحجز يقول والتسليم بعد يومين من الطلب".. هكذا أعلنت "أم جنة" عن عروضها لرقاق العيد البيتي، عبر صفحتها الإلكترونية بموقع "الفيس بوك".

موسم للعمل

بالتواصل معها شرحت "أنا بحاول قبل عيد الفطر والاضحى، قبلهم بعشر ايام ، تجهيز كميات من الرقاق البيتي للبيع للجيران وعبر صفحتي الالكترونية والتوصيل منزلي، والكيلو مش بيكلفي أكثر من 10 جنيه، وطبعا دا مشروع موسمي مع الاعياد، وبوفر فيه اموال تساعدنا علي المعيشة".

أسعار الرقاق

"الرقاق الطري بيكون بـ 23 جنيه، وبيتي نظيف، والإقبال شديد لان كثير من العائلات بتحب تعمل رقاق باللحمة المفرومة او رقاق باللبن، ومفيش بيت يخلو من هذه الصينية".. تقول "أم جنة".

مكونات الرقاق

وكشفت "بنتي بتساعدني، واهم حاجة ان تكون المكونات فاخرة، وعجينة الرقاق ، إما “رقاق طري” أو لين و إما رقاق جاف، وبشتري كميات من الدقيق الفاخر والملح ، ويتم صناعة الرقاق البيتي بالماء والملح والدقيق والزبادي والقشطة ، وبيتم خلط الدقيق مع الملح و يتم عجن العجينة بالماء الدافئ لمدة أكثر من نصف ساعة، ويتم العجن باليد أو العجان الكهربائي ، المهم أن العجن يتم لفترة طويلة عشان العجينة تمط متتقطعش"

طريقة العمل

ويتم تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة و يتم تركها لترتاح لمدة 20 دقيقة، وتقسيمها إلى كرات بالحجم المناسب و توضع في طبق و ترش بالدقيق، وبعد كده بنفرد الكرات “بالنشابة” على سطح مرشوش بالدقيق، و تلف الرقاقة على النشابة، وبعدين علي صاج الفرن وتدخل إلى الفرن، ومش بياخد أكثر من 5 دقائق في التسوية "تتابع طريقة العمل.

الرقاق الطري

وبحكم الخبرة تقول "طبعا لو محتاجة اعمله رقاق ناشف، بسيبه شوية ينشف و يقرمش خارج الفرن، والرقاق الطري عندما يبرد بعد الخبز يوضع في كيس بلاستيك و يوضع في الثلاجة".

وحتى الآن قامت "أم جنة" بالتواصل مع اكثرمن 100 أسرة، وتم بيع متوسط 4 لـ5 كيلو لكل أسرة، وتأمل أن يتم استمرار استقبال الطلبات طوال أيام العيد.

شراء "أون لاين"

فيما تكشف مي أحمد، ربة منزل، أنها اعتادت شراء الرقاق البيتي أون لاين "مش بحب رقاق الافران، ودا بيوصل لحد البيت وخامته حلوة، وفي عيد الفطر متعودين أن الولاد يأكلوا رقاق بالشوربة واللحمة، او رقاق باللحمة المفرومة، ودا طبق رئيسي في العيد زي الكعك والبسكويت".

رفض "الاون لاين"

فيما ترفض زينب السيد، ربة منزل، شراء الرقاق البيتي "أون لاين"، مبررة "معرفش الخامات اتعملت ازاي وهل هو نظيف أم لا، والأفضل أشتري من مخبز جاهز، معمول بمعدات، دون تدخل عمال او خلافه"