طريقة تحضير كيك الخوخ الطازج

نقدم لك طريقة تحضير كيك الخوخ الطازج. 

وقت التحضير: ١٥ دقيقة

وقت الطبخ: ٥٠ دقيقة

الكمية: 8 أفراد

ويمكن تجربة طريقة عمل كيك الخوخ الطازج بطريقة مختلفة، وبسيطة، وغير مكلفة ايضا، حيث انها من الحلى العالمية، ويمكن ان تقدميها لضيوفك أو في المناسبات.

طريقة تحضير كيك الخوخ الطازج

مقادير كيك الخوخ الطازج :

¼ باوند (1 إصبع) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

½ 1 كوب سكر، كمية مقسمة

2 بيض كبير جدا، في درجة حرارة الغرفة

1 كوب كريما حامضة، في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا الخالص

2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة بايكينج صودا

1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر

½ ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

3 حبة خوخ كبيرة ناضجة، مقشرة ومزال منها النواة ثم تقطع إلى شرائح

½ كوب جوز بيكان مفروم

طريقة تحضير كيك الخوخ الطازج :

1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ادهني صينية فرن مقاس 9 بوصة بالزيت.

2- في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجداف، اخفقي الزبدة مع 1 كوب من السكر لمدة 3 - 5 دقائق على سرعة متوسطة - عالية، حتى يصبح القوام شاحبًا وسلسًا. أثناء الخلط، أضيفي البيض بالتدريج، واحدة تلو الآخر مع الخلط بعد كل إضافة، أضيفي بعد ذلك الكريمة الحامضة والفانيليا، واستمري في الخلط حتى يصبح القوام ناعمًا. 

3- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الباكينغ صودا، البيكنج بودر والملح. خففي سرعة الخلاط، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط ببطء واخلطيها حتى تمتزج. في وعاء صغير، امزجي ½ الكوب المتبقي من السكر مع القرفة.

4- وزعي نصف كمية الخليط بالتساوي في صينية الفرن في طبقة واحدة. وزعي فوق المزيج نصف شرائح الخوخ، ثم رشي فوقه ⅔ من مزيج السكر. 

5- وزعي باقي خليط الكيك، ورتبي الخوخ المتبقي فوقه، ثم رشي الوجه بالمتبقي من خليط السكر ثم وزعي البيكان على الوجه.

6- اخبزي الكيك لمدة 45 - 55 دقيقة، وتأكدي من نضجها باستخدام اختبار عود الأسنان وتأكدي أن يخرج نظيفًا بعد وضعه في منتصف الكيك. 

7- قدمي كيك الخوخ الطازج ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

ونستعرض فوائد تناول كيك الخوخ الطازج على النحو التالي:

يعد تناول كيك الخوخ الطازج على الإفطار وجبة مثالية للأطفال والكبار، بجانب كوب من الشاي أو النسكافيه، أما بالنسبة للأطفال فيمكن أن يتم تناولها بجانب الحليب في الصباح.

ويساهم وجود الخوخ على الكيك في الحصول على مذاق مميز، بالإضافة إلى فوائد عديدة فهو أحد مصادر فيتامين سي، وقد يساهم في نضارة البشرة.

وبالنسبة لمرضى الضغط، يساهم تناول كيك الخوخ الطازج في خفض نسبة ضغط الدم، لذا فعليكم تناوله باستمرار كنوع من الحلوى مع مزيج الفاكهة اللذيذة.