طريقة تحضير دبابيس الدجاج المقرمشة

جددى فى أطباق الدجاج التى تقدمينها وقدمى دبابيس الدجاج المقرمشة على طريقة أشهر المطاعم على طريقة الشيف إلهام فتحى.. 

المقادير لتحضير دبابيس الدجاج
1 كوب دقيق
1 كيلوجرام دجاجة، منظفة ومقطعة إلى 8 اجزاء
1 1/2 كوب زيت، غزير للقلي
2 مكعب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مطحون، حسب الرغبة
2 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير لدبابيس الدجاج
فى وعاء تمزج الثوم، الملح، عصير الليمون ومكعبات مرقة الدجاج وتغطس قطع الدجاج بالخليط جيدًا وتوضع فى الثلاجة 2 - 6 ساعات ثم تغمس في الدقيق جيدًا ثم البيض ثم البقسماط ويسخن الزيت ثم تقلى فيه قطع الدجاج وتزين بالبقدونس.