عكس المتوقع.. 5 أطعمة تناولها نيئة أفضل لصحتك

هناك عدة أطعمة صحية يمكن أن تؤكل نيئة لمنح الجسم فائدة كاملة والاستفادة بقيمتها الغذائية، إليك أبرز تلك الأطعمة يقدمها موقع "بولد سكاي" الهندي:

1. البصل: يحتوي على مركبات مقاومة للسرطان ومركبات الكبريت، وتناول البصل الخام بدلًا من البصل المطبوخ، يمكن أن يساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطان البروستاتا، وأضف البصل في سلطاتك عندما تتناول الغداء أو العشاء.

2. المكسرات: ليس من المفترض أن يتم تسخين المكسرات، لأنها تفقد قيمتها الغذائية، وتوفر المكسرات النيئة الماغنيسيوم والحديد اللازمين لجسمك، وإذا تم تسخينه تزداد السعرات الحرارية والدهون، بينما ينخفض ​​محتوى الماغنيسيوم والحديد.

3. الثوم: بينما يستخدم الثوم في الطهي، لسوء الحظ بسبب طبخه، فإن قيمته الغذائية تقل، فيحتوي الثوم على مركبات مقاومة للسرطان يمكنك الاستفادة منها عند تناولها نيئة.

4. البنجر: هو مصدر رائع للفولات، ويساعد في نمو المخ وتكاثر الخلايا ولكن عندما يتم تسخينها فإنها تفقد حوالي 25% من العناصر الغذائية الخاصة بها.

5. الأفوكادو: غني بالألياف وقليلة الكربوهيدرات، كما أنه محمل بالكاروتينات، هذه الفاكهة الصحية يمكن أن تؤكل نيئة باستخدامها في السلطة والسندويشات لا تستخدمه في الطهي، حيث ستفقد جميع العناصر الغذائية في هذه العملية.