الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

هناكل إيه النهاردة.. حمام بالكبد والقوانص ومحشى مشكل.. والحلو: سويسرول

هناكل ايه النهاردة
هناكل ايه النهاردة .. حمام بالكبد والقوانص

هناكل إيه النهاردة؟ سؤال يُحيّر عددًا كبيرًا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضى وقتا طويلا فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة شهية رائعة.

الطبق الرئيسي
حمام بالكبد والقوانص لنجلاء الشرشابى:

مقادير حمام بالكبد والقوانص:
حمام
أرز
كبد وقوانص الحمام
زيت بهارات
كمون ناعم
جوزة الطيب
حبهان
ورق لورا
قرفة ناعمة
ماء
ملح وفلفل أسود
صلصة طماطم

طريقة عمل حمام بالكبد والقوانص:
* شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار ثم أضيفى الكبد والقوانص والأرز وقلبى
* أضيفى الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوز الطيب والبهارات والماء للأرز وإتركى الخليط حتى قرب تمام النضج
* إحشى الحمام بالخليط وإحشى بين الجلد واللحم
* إسلقى الحمام فى الماء مع الملح والفلفل الأسود والحبهان المدقوق وورق اللورا
* إخلطى صلصة الطماطم مع الزيت والملح والفلفل الأسود وإدهنى بها الحمام
* أدخلى الحمام الفرن يحمر لونه ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه

الطبق الجانبى:
محشى مشكل لنجلاء الشرشابى.

مقادير محشى مشكل:
باذنجان
طماطم
كوسة
فلفل رومى
ارز
طماطم مفرومة
بصل
بقدونس
شبت
كزبرة خضراء
زيت مرقة دجاج
صلصة طماطم
كمون ناعم
ملح وفلفل أسود

طريقة عمل محشى مشكل:
* قورى الكوسة والباذنجان والطماطم والفلفل ثم اخلطي الأرز والبصل والطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة
* ضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون والزيت والصلصة ويمكنك إضافة نعناع جاف وقلبى الخليط
* إحشى الباذنجان والكوسة والفلفل والطماطم بالخليط ثم رصى المحشى فى حلة بالطول
* ضيفى المرقة وإتركى المحشى حتى النضج ثم قدميه.

الحلو:
سويسرول بالشيكولاتة والكريمة

مقادير سويسرول بالشيكولاتة والكريمة:
400 جرام بسكويت شاي مطحون ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 كوب ماء ( حسب الحاجة )
50 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان الحشوة
2 كوب كريمة مخفوقة
1 كوب جوز هند وشوكولاته بيضاء وداكنة مذوبة للوجه

طريقة عمل سويسرول بالشيكولاتة والكريمة:
* في إناء على النار يوضع كوب الماء مع الزبدة
* يضاف إليها القهوة سريعة الذوبان والكاكاو والسكر والفانيليا
* يقلب جيدًا على النار حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط
* يضاف إلى البسكويت المطحون ويعجن حتى يصبح عجينة طرية
* تفرد العجينة على ورق بلاستيكي باستخدام النشابة
* لعمل الحشوة تخلط الكريمة المخفوقة مع جوز الهند
* تفرد الحشوة على العجينة وتلف رول باستخدام البلاستيك
* تضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة
* تقدم مع الشوكولاتة الغامقة والبيضاء