EN 
طريقة عمل خبز تركي بازلما
أشتهر الأتراك بأنواع خبز كثيرة و منها خبز مسطح اسمه بازلما bazlama ،لذلك يقدم الشيف عاطف على طريقة عمل خبز الأتراك بازلما .
المقادير لعمل خبز الأتراك بازلما :
٤ كوب الا ربع دقيق خبز
٣/٤ كوب زبادي يوناني
١ كوب و ربع ماء دافي
٢ ملعقة صغيرة و ربع خميرة جافة فورية
٢ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة لعمل خبز الأتراك بازلما :
تخلط جميع المكونات وتعجن الى ان تصير العجينة طرية .
تترك لتخمر الى أن تصير العجينة الضعف من نصف ساعة لساعة تقريبا .
تقطع 10 قطع وتفرج بالنشابة وتسوى فى الطاسة على درجة حرارة متوسطة .
يقلب الخبز إلى أن ينضج .
ملحوظة لعمل الخبز التركى البازلما :
يمكن استعمال زبادي عادي أو الزبادي اليوناني غير موجود مقابل كوب واحد فقط من الماء .
