طريقة عمل دجاج محشي بالبرغل لـ الشيف الشربيني

يقدم الشيف الشربيني طريقة جديدة لتقديم الدجاج، وهى عبارة عن طريقة عمل دجاج محشي بالبرغل، بمذاق لا يقاوم، وبأسهل الخطوات .

المقادير لعمل دجاج محشى بالبرغل :

دجاجة كاملة
ليمونة مقطعة
نصف كوب برغل أبيض منقوع بالماء لساعة
2 بصلة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
زبدة مقطّعة إلى مكعبات
1 ورق غار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء
صلصة طماطم
كرفس مفروم
كرات مفروم
جزر مكعبات
بطاطس
مكعب مرق
بهارات مشكلة
فلفل حار
زعتر

طريقة عمل دجاج بحشو البرغل :

* يشوح البصل والثوم في الزبدة ثم يضاف الكرات والكرفس

* يضاف فلفل حار وجزر مكعبات ويقلب الخليط جيدا

* احشى الدجاجة بالخلطة ثم توضع في صينية الفرن ويكون بها جزر وبصل وبطاطس حلقات مع رشة ملح وفلفل

* توضع الدجاجة على الخضار ثم تدهن بالملح والفلفل والزيت والصلصة

* تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع البرغل والخضار