حلاوة المولد.. مصانع الحلوى والبائعون في أسيوط جاهزة.. والأسعار لم تختلف عن العام الماضي.. والعروسة هدية المخطوبين.. صور

• مصانع الحلوى والبائعون في أسيوط يستعدون للمولد النبوي الشري
• إقبال كبير من المواطنين لشراء الحلوى والعرائس
• شوارد بميدان المجذوب لعرض المنتجات
• أسعار حلاوة المولد هذا العام لم تختلف كثيرا عن العام الماضي

تحل علينا ذكرى المولد النبوي الشريف، خلال أيام قليلة، والتي تستعد لها مصانع الحلوى والبائعين في أسيوط، بفترة كبيرة كموسم مهم لبيع الحلوى والعرائس للمواطنين.

تعد منطقة القيسارية وميدان المجذوب من أهم المناطق التي تتمركز فيها باعة الحلوى خلال فترة الاحتفالات والتي تلاقي إقبالا كبيرا من المواطنين لشراء الحلوى والعرائس.

وقال أحمد سيف أحد البائعين: إن الاستعدادات للاحتفال بالمولد النبوي الشريف تتم قبل شهر حيث نقوم بعمل شوادر بميدان المجذوب ونعرض فيها جميع انواع الحلوى وتجد إقبالا من المواطنين خاصة العرائس.

وتابع: حيث يقوم الشباب بشراء الحلوى ومعها العروسة لاهدائهما الى خطيبته ضمن المواسم السنوية كعادة من عادات الصعايدة.

وأشار أحمد سيد أحد العاملين في صناعة حلوى المولد في أسيوط ، ان مصانع الحلوى تستعد لهذا الموسم من كل عام بفترة تتعدى شهر تقريبا من خلال شراء خامات صناعة الحلوى من حمص وفول سوداني وجوز هند وغيرها من الخامات اللازمة لعملية التصنيع وتبدأ عملية التصنيع قبل بدأ الموسم بأيام حتى تكون الحلوى طازجة ، حيث يتم صناعة حلاوة المولد الحمصية أو السمسمية أو الفولية عن طريق ذوبان السكر في المياه بعد وضعه في إناء نحاسى يتم وضعه علي "الموقد"، بعدها يتم تقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يصير سائل لزج.

وأضاف بعدها يتم وضع الأنواع المختلفة من الفول السودانى أو السمسم أو الحمص، أو البندق بعد فرزها واستخراج الشوائب منها حتى تكون جاهزة لإضافتها للمحلول السكري، علي حسب الحلوى المراد تصنيعها بعدها يتم تقليب المحتويات، ثم رفع الإناء المغلى بعد التأكد من تسوية العجين.

واستكمل : بعد خلط السكر السائل مع المنتجات المراد تصنيعها، يتم وضعها علي طاولة خشبية نظيفة ويتم فردها ثم تقطيعها بسكين حاد وتشكيلها إلى قطع صغيرة طولية وعرضية ثم تترك علي الطاولة للتهوية حتى تتماسك العجينة ثم يتم تجميعه وتعبئته وتغليفه ووضعها داخل الكراتين".

وأكد سامح القاضي صاحب مصنع حلوى، أن أسعار حلاوة المولد هذا العام لم تختلف كثير عن العام الماضي، حيث تراوح سعر كيلو الحمصية أو السمسمية والفولية 40 جنيها، وعلبة الحلوى المشكلة سعر الكيلو 25 و30 جنيها، وعلبة الحلوى المشكلة الكيلو ونصف بـ 40 جنيها، وذلك حسب نوع التشكيله، بينما يتراوح سعر كيلو قرص الحمصية أو المكسرات من 10 لـ 30 جنيها، وكيلو جوز الهند بالزبيب أو الفستق أو البندق، 40 و50 جنيها، وكيلو الملبن الأبيض والفواكه 20 جنيها، وملبن عين جمل 85 جنيها، وقرص البندقية 100 جرام بـ 25 جنيها، وكيلو الشكلمة بالكريز 50 جنيها، و قرص الفسدقية 100 جرام بـ 30 جنيها، وقرص اللوز 100 جرام بـ 25 جنيها، والعروسة "البلاستك" بـ120 جنيها.