EN 
وجبة الغداء تعتبر من الوجبات الرئيسيّة الثلاث التي يتناولها الإنسان خلال اليوم، والتي عادةً ما تتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة للجسم.
ويفضل غالبيّة الأشخاص أطباق سريعة وسهلة وشهيّة في الوقت ذاته، لذلك سنعرض طريقة عمل وجبة غداء في نصف ساعة .
- مكونات الكفتة :-
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
ملعقة الملح والفلفل حسب الرغبة.
كميّة من زيت الزيتون حسب الحاجة.
ربع كوب من البصل المفروم ناعمًا.
- طريقة تحضير الكفتة :-
نخلط اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والبهار المشكل، والملح، والفلفل معًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
ندهن صينيّة فرن بزيت الزيتون بشكل جيّد ونمد عجينة الكفتة في قاع الصينيّة بشكلٍ متساوي.
نقطع اللحم المفروم في قاع الصينيّة إلى قطع مثلثة الشكل لينضج بسرعة وسهولة.
نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج .
- مكونات المكرونة بالصلصة :-
كيلو من المكرونة.
بصلة مفرومة .
فصّان مفرومان ناعمًا من الثوم.
قطع فلفل أخضر صغيرة.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
كوبان من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة.
كوب إلا ربعًا من عصير الطماطم.
ملعقتان صغيرتان من الريحان الجاف
نصف ملعقة كبيرة من الملح و الفلفل.
- طريقة تحضير المكرونة بالصلصة :-
نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل، والثوم، والفلف مع التحريك حتى الذبول.
نضيف الطماطم المقطعة، وعصير الطماطم، والريحان، والملح، والفلفل إلى الثوم والبصل المقلي.
نقلب المكوّنات مع بعضها، ونتركها تغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر.
نسلق المكرونة في قدرٍ على نار متوسطة.
نصفّي المكرونة، ونغسلها بماء بارد، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونسكب فوقها الصلصة ونقدمها مباشرة.
- مكونات البسبوسة بالقشطة :-
كوبان من السميد.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
كوب لبن / زبادي.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف كوب سمنة.
قشطة.
فستق مجروش.
- مكونات الشربات:-
كوب ونصف من السكر.
كوب ونصف من الماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة كبيرة من السمنة.
- طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة :-
اخلط السمنة مع السميد بأطراف الأصابع دون تعجين.
أضف كلًا من: الزبادي والعسل والسكر والبيكنج باودر، وحرّك المكوّنات معًا حتى تتجانس.
اسكب الخليط في صينية خبيز مدهونة بالسمنة أو الطحينة،
ومن ثمّ أدخله إلى فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية ولمدّة نصف ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اسكب الشربات الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن، ومن ثمّ غطّها حتى تبرد تمامًا.
زيّنها بالفستق المجروش والقشطة.
- طريقة تحضير الشربات:
ضع الماء والسكر على النار حتى الغليان، ومن ثمّ أضف عصير الليمون واتركه ليغلي قليلًا.
ضع السمنة عليه قبل صبّه على البسبوسة.
