هنتغدى إيه .. طاجن جمبري وأرز صيادية بأسهل طريقة .. والحلو: آيس كريم

يعتبر الجمبري من أكثر الأسماك الغنية بالفوائد الصحية للجسم، سيكون من الجيد تقديم وجبة غذائية كاملة غنية بالعديد من الفوائد، سنقدم أجدد وأسهل وصفة لعمل طاجن الجمبري وأرز الصيادية .


• مكونات طاجن الجمبري :-

- كيلو من الجمبري كبير الحجم.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع إلى مكعبات.
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.


• مكونات الصلصة:-

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الخل .
- كوبان من الماء.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.



• مكونات الطبقة العلوية :-

- كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفروم ناعمًا.
- حبتان كبيرتان من الليمون الطبيعي المقطّع إلى شرائح.


• طريقة التحضير:-

- تجهيز الرّف الأوسط من الفرن، وتسخينه على درجة 180مْ.
- تقشير الجمبري مع الانتباه إلى الاحتفاظ بالذيل، ونزع الخيط الأسود من ظهره.
- غسل الجمبري بالماء، ووضعه في طبق الطهي الخاص بالفرن.
- إضافة مكعبات الفلفل الأخضر والأحمر، والطماطم المفرومة، والبصل، وخلط المكونات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ.
- وضع مقلاة على نارٍ هادئةٍ، وإضافة كلٍّ من: الزبدة، وزيت الزيتون، والخل، والثوم المهروس، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود والشطة، وترك المكونات تسخن جيدًا مع الانتباه إلى عدم غليها.
- توزيع الصلصة على الجمبري، مع التحريك حتى تختلط بباقي المكونات.
- توزيع الكزبرة وشرائح الليمون على الجمبري.
- تغطية طبق الفرن بورق الألومنيوم، وإدخاله إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- إزالة ورق الألومنيوم عن الوعاء، وتركه في الفرن لعدّة دقائق حتى يتحمّر الجمبري. سكب الجمبري في صحن التقديم بجانب طبق من الأرز الصيادية .
• طريقة تحضير الأرز :-


- نضع حلة على نار عالية ونقلى البصل المقطع فى زيت مع مكعب مرقة عندما يتحول اللون للبنى.
- نضع المياه تغلى ونضع الملح والفلفل وعندما تغلى نضيف الارز.
- نضيف الفلفل الحارق بحالته دون تقطيع.
- نترك الارز يتشرب ويستوى على نار هادية الى تمام النضج.


الحلو:
آيس كريم أناناس لنجلاء الشرشابى

مقادير أيس كريم أناناس
أناناس كمبوت
كريم شانتى

طريقة عمل أيس كريم أناناس
* اخلطي المكونات معًا فى الكبة
* ضعيه قى كاسات وضعيه بالفريزر ثم قدميه