EN 
ينتشر القرنبيط فى الوقت الحالى فى الأسواق، لذلك يمكن لربة المنزل استغلال موسمه وعمل القرنبيط بطريقة غير تقليدية.
تقدم الشيف توتا مراد طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة بمذاق لا يقاوم.
مقادير عمل القرنبيط باللحمة المفرومة:
قرنبيط زهرات، ومسلوقة
لحمة مفرومة معصجة
مكعبات طماطم
صلصة طماطم
طماطم مبشورة
زعفران بودرة
خلطة القرنبيط:
دقيق
كمون
ملح وفلفل شطة
بودرة ثوم وبصل
ثوم مفروم
كزبرة خضراء
كريمة
جبنة موتزاريلا
بيضة
شبت
زيت للقلي
صوص بشاميل جاهز
طريقة تحضير قرنبيط باللحمة المفرومة:
* يسلق القرنبيط في ماء مغلي وكمون
لعمل الخلطة:
* يخلط الدقيق مع الكمون والكزبرة الناشفة ثم تضاف بيضة
* ثم يضاف الثوم والبصل البودرة ثم يضاف الشبت والكزبرة الخضراء والملح والفلفل
لعمل الصوص
* يشوح الثوم في الزيت ثم يضاف الطماطم المفرومة وتترك حتى تتسبك ثم تضاف صلصة الطماطم
* ثم تضاف اللحمة المفرومة المعصجة ويقلب الخليط جيدا
* في وعاء آخر، يسخن البشاميل ويتبل بالملح والفلفل ويضاف عليه الكريمة
لتحضير البايركس
* توضع طبقة من الكريمة ثم يضاف القرنبيط ثم يضاف عليه العصاج ويضاف الكريمة
* يضاف الجبن الموتزاريلا
* تدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم.
