EN 
أيام ويستقبل المصريون شم النسيم ويقبلون على تناول الأسماك المملحة وغيرها من العادات الغذائية المقترنة بهذه المناسبة المصرية العتيقة.
ولكن في هذا العام الأمور تختلف تماما فإذا كنا في الأعوام السابقة نحذر بشدة من تناول الأسماك المملحة ولكننا كنا نخاطب من يتناولها بمجموعة من التوصيات الاحترازية كتناول ١٠٠_١٥٠ جرام لحوم صافية منها مع الكثير من الخضراوات ومصادر البوتاسيوم وتناول العيش البلدي وشرب الليمون والابتعاد عن المياه الغازية والحلويات الشرقية وضرورة أن يأخذ مطهر معوي تحت إشراف الطبيب والتوجه للمستشفي عند الشعور ببداية ضيق التنفس.
أما هذا العام وفي ظل كورونا فإننا نحتاج إلي دائما الاحتفاظ بحالة من المناعة القوية وأيضا تجنب احتمالية حدوت تسمم وما يتبعه من اختلال في وظائف الجهاز التنفسي والعصبي.. فهل الأسماك المملحة تضعف الجهاز المناعي ؟ نعم تضعفه.
فارتفاع ضغط الدم نتيجة تناول الأملاح يضعف المناعة كذلك حدوث نزلات معوية وإسهال نتيجة تناولها وما يترتب عليه من فقد سوائل الجسم يتسبب في إضعاف مناعة الجسم.
والسؤال هنا كيف تقضي شم نسيم صحي ذو مناعة متزنة؟
أولا - الإفطار:
يبدأ الإفطار بتناول مشروب دافئ ويفضل أن يكون مدرا للبول وغني بمضادات الأكسدة كالشاى الأخضر أو القهوة الخضراء وتناول البيض الملون بالوان طبيعيه كالكركم والبنجر والكركديه او الوان حلويات وتباع عند العطارين ومحلات مستلزمات الحلويات او مزين بالقص واللزق؛تناول فطائر شم النسيم البريوش أو المنجأونه؛ وجبن بدون ملح وخضراوات مقطعة شرائح وخضروات ورقية.
وجبة الغذاء:
يفضل تناول الأسماك والمحار لأنهما من المصادر الغنية بالاوميجا ٣ والهامه لرفع المناعة، ويمكننا إذا أردنا تناول الرنجة فهي غنية أيضا بالاوميجا ٣ ويجب أن تكون من مصادر موثوقة مغلفه مدون عليها الصلاحية والقوام متماسك ولونها ذهبي وخالية من وجود ملح على جسمها من الخارج ، وتعرض للحرارة وينزع جلدها وتتناول او تدخل في أصناف سلاطات مختلفة بإضافة الليمون والخل والزيت والطحينة والبطاطس المسلوقه والكمون؛ والأصناف السلطات عديدة ومتنوعة وممكن أيضا تناول سلطات الأنشوجة.
ويراعي تقديم طبق سلطة البطاطس بصورة رئيسية لأنه غني بالبوتاسيوم ويقوم بامتصاص الأملاح، واخراجها من الجسم ..كذلك تناول البصل الاخضر لانه غني بالعديد من العناصر الهامة، ومادة الجلوكونين وهي مادة هامة لمرضي السكر ولكن مرضي القولون يحذروا من تناوله، ويقدم العيش البلدي وخضراوات مقطعة يقدم عصير الليمون والبرتقال او الليمون بالنعناع ويفضل تحليته بالعسل الابيض ونتجنب تماما المياه الغازية.
الحلو يقدم بعد ساعة من الغذاء عبارة عن كنتالوب وكيوي وموز أو سلطة فاكهة او ايس كريم طبيعي مضاف إليه فواكه.
العشاء:
يفضل فواكه غنيه بالالياف كالتفاح وفيتامين c كالجوافه والبرتقال وممكن لبن رايب او زبادي فهو غني بالبروبيوتك.
المسليات:
يفضل الترمس بالليمون او لب دوار الشمس بدون ملح او سوداني بدون ملح فكلها اغذيه عاليه القيمه الغذائيه وترفع المناعة.
